绿色的人参果能吃么，怎么吃？

绿色的人参果还没有成熟，不建议吃。

人参果娃外形似娃娃，眼、鼻、耳，如同人性，脸蛋微笑，幼果 为淡绿色，成熟为淡黄色。单果重一般都是100-200克，大的可达250克。果为浆果，果肉淡黄色，成熟后的果实多汁，香味浓郁，风味独特。果实脆爽多汁，适合生吃，也适合当作蔬菜，是典型的两用果实。

扩展资料：

明朝的吴承恩《西游记》第二十四回略云，镇元子的万寿山五庄观有人参果，此果又名草还丹，三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟，短头一万年方得吃。

似这万年，只结得三十个果子，果子的模样，就如三朝未满的小孩相似，四肢俱全，五官兼备。人参果树乃大地灵根，所结之果是稀世之物。人若有缘得那果子闻一闻，就能活三百六十岁；吃一个，就能活四万七千年。

百度百科-人参果 （蔷薇科植物）