人们吃的海带为什么要打结蚂蚁庄园(人们吃的海带为什么要打结蚂蚁)

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1.海带打结是为了利于烹饪，因海带表面黏附着褐藻胶和海藻酸，烹饪加热时容易粘锅，并且海带中的碘元素在加热容易流失，打结的海带在烹饪时不仅不易粘锅，还能更好地保留住海带的碘元素。