蛋黄酱（美乃滋）跟沙律酱有咩分别？

沙律酱是一种调好香鲜咸味的蛋黄酱，又称卡夫奇妙酱。蛋黄酱是以精炼油脂为主的一种食用乳化调料。由精炼植物油（70%~80%）、醋（约11%）、蛋或蛋黄（约9%）、糖、盐、芥末粉、白胡椒粉及调味香料经调制而成。它是一种淡黄色的胶稠酱体，组织细腻，乳化均匀，油粒以非连续相分散在醋、蛋黄及其他成分的连续水相中，故含油量虽高而无油腻感觉。

蛋黄酱. mayonnaise. 蛋黄、橄榄油、柠檬汁或醋混制的调味品。源于法国烹调术中用植物油和生蛋黄乳化的一种冷调味酱。,参考: yahoo,美乃滋是以蛋黄和沙拉油为原料。

沙拉酱则是会添加美乃滋作为拌料。

沙拉，源自英文salad，指的是一种拌菜，可冷可热。相对于中国菜中的凉拌菜，或热拌菜。

美乃滋，源自mayonese，指的是一种淋酱，又称蛋黄酱。通常用来淋在沙拉（拌菜）上，增加风味。该淋酱油蛋黄、醋、及少许盐、糖、及其他调味料，扮制而成，因各家配方不同，而风味各异。,蛋黄酱即是Mayonnaise，台湾人称美乃滋，顾名思义，它是混有蛋黄、油、柠檬汁、糖．．．等的酱汁，而沙律酱则是一个广义的名词，所有用在混和食物以作调味／佐料都是，我猜你是指奇妙酱，则没有加蛋黄，成份大致相同。,