到底是送客饺子还是迎客饺子？

是送客的饺子。

根据北方的大部分地区的习俗来看，是迎客的面，送客的饺子，所以是迎客面而不是迎客饺子。更加通俗的来讲，就是上车饺子下车面。这里的上车就是要离开的意思，也就是送客的意思。下车就是你来了，是迎客的意思。

出门的饺子，进门的面条。如果家里有亲人要出远门，长辈就会包一顿饺子为其送行。这时饺子里面包裹的不仅仅是美味佳肴，更是暖暖的亲情和一路平安的祝福。

家里人出远门，希望和饺子一样精神饱满，处事圆滑，一路顺水顺风，求个圆满，财源像元宝一样的饺子，滚滚而来!

饺子的含义其实大家也都清楚，就是表示团圆和团聚，客人在离开的时候吃上一顿饺子就意味着为客人此行送上最为诚挚的祝福，团圆也会在不远处;面条的意思其实含义有长久和长远，为迎接客人吃上一顿面条那就是寓意情谊长长久久。一般大家过生日的时候也都会吃上一碗长寿面的习俗。

家人把这些牵挂，包进一个个饱满的“金元宝”饺子之中，饺子虽小，蕴含的情意却比天大，比海深。家中亲人远行跋涉顺利归来，结束了别离后的思念之苦。进家门接风洗尘，长辈必会下一碗香喷喷的面条，欢迎宽宽展展的归来，也希望亲人永不分离，从此长长久久伴随在自己身边。