纳豆和黄豆酱有啥区别

成分、口感、味道不一样。

纳豆酱的成分主要是纳豆菌和纳豆激酶，而黄豆酱的成分是大豆蛋白和卵磷脂。纳豆酱的口感是比较粘稠的，而黄豆酱是香脆且有嚼劲的。纳豆的味道是不咸但臭，而黄豆酱是特别咸，适合炒菜或者蘸着吃。

纳豆中的纳豆激酶可以防止血液凝固，能够预防血栓，黄豆酱可以弥补人体所需蛋白质，补充维生素、钙和磷等多种营养成分。