烧开时，水下部的茶叶呈旋风状。

你想问的是水下部的茶叶在沸腾时出现旋风会怎样？这是由于水底温度较高和气泡聚集的影响。

当底层水层密度降低，上层水层密度较高时，两层水之间会出现密度梯度界面，即热对流区。茶叶被带入这个密度梯度区域后，茶叶会因为水流的推动和携带，形成旋转的漩涡或气旋。

这种气旋主要是由底层水层的上升流和上层水层的下沉驱动，茶叶在这种循环流动中被托起。茶叶不断被水流卷入漩涡，被搅动漂浮，使茶叶与水中的热量和溶质充分接触，促进茶叶的释放和提取。