美国熊猫集团—美国最大的中式快餐品牌,华人的骄傲
熊猫餐厅(Panda Express) 一家只做外国人生意的中餐厅。年赚30亿美金的中式快餐馆,全球开店2000家,开遍了全美47个州。
熊猫集团的创始人程总跟大家分享:3个成功之道
一.真诚,开放
第一次见面,不要太多客套,直接入题,可以更直接,更真诚。中国文化中有太多拐弯抹角和客套;真诚训练不简单;在公司的人,做事要做得好,不要心所谓的看起来好或不好,要真实一点;解决问题,需要很快看到问题本质,真心开放的去解决。
二.良好的习惯
成功是一种习性,慢慢改变,开始为自己,解决自己的问题;然后想到周边的人;人生中最重要的工作是帮助和影响其他人。每一天都有进步人,每天都有进步的公司,将来前景一定非常不错。这才是慢慢走远路的企业。
三.培训,训练
公司要想要更成功做得更好更大,要把培训不是加强一倍,而是一百倍;
一般人大学毕业后基本不看书读书,假如说你毕业以后 不读书和一星期一本书的人3年,5年差别是很大。
所以Continue 书籍学习:包括读书,上课很重要,把好的习性容纳到生命里面。我看书,买了很多书放在那里其实很少看,而且很慢。我最近决定,每个月最少听一本书,听书会比较快,而且不太容易忘记,每月一本。我决定要做的事情,任何阶段都可以加一些习惯;
另外,对员工要有一些要求,对他自身的习惯,对他将来规划,一起分享,同时也确保对经济方面都可以照顾得到,照顾得好,这就是成功机会。
我觉得分享很重要:
2017年希望:所有店长都可以赚到10万,买一个房子 ;2018;50个人;一个店长赚24万7千。上来下面人除了工资还有奖金;薪资在同行业都比很多企业都好。
Ispiring better life
很多人在公司做,不知道在做什么,跟你在一起,但不知道;
分享员工故事:过去的是什么,是什么样子,现在是什么样子;员工带身边朋友来公司。美国失业率低,15块都请不到人。
美国加州的法律规定:经理不能动太多手,动手就不是经理;律师:class action。很多的诉讼都是来自于员工,我们要对员工好,但也要保护自己。我们就下班后问员工很多问题:性骚扰;你有没有这些问题?公司对你好还不行,自己还要自己对自己好,怎么样对员工好一点;
关于成长
简单:就是对他们好一点,很多时候上司都是一种指责说你没做,没做到位的一些问题。其实,更重要的是,我对你要求很高,为什么我对你要求高?为什么?我希望你办好事情做好,你也可以做领导,也可以赚更多钱,你是更好的模范,我才有更好机会和理由去升你!
前提是你的公司有成长,有上升的空间,不需要逼迫人家;假如你觉得不适合的话,你可以找一个更好更适合对工作,更人性更有人情更实在。
你们公司文化是
每个人都有一个起点,没有上过教育没关系,你可以自己修自己,如果你没有这样做,你很难说带他,不是对方问题,而是自己的问题,多上课多读书多问,把自己修好,你自己就能看到更多的问题,如何带好他?是自己的问题,假如他是你的儿子?你会怎么办,你会换掉他吗?
有学员提到的减轻员工工时,反而产生很多抱怨:这是计算,不是情愿多改变,对人家好不是真心的,而是在算计。
第一,要把事情做好,第二把人要抓紧,人家为什么要跟你在一起;和你在一起的都是你的战友;对他们,让他们去上课,让他们去进步,自己求进步。
管不了,自己想的办法是一种控制,控制员工行为的方式,是不开阔和不长久的。
关于活得好的理念:
把每一个人当成一个人,人是活得;好的不好的时间久了就知道了;好的制度去衡量;把其放开一点,你是店长,哥们,你是店长,你做就好。人和人相处是一个团队精神,相处是一个开心对事情,让每一个人更活跃的工作,这就是开放。
中国老板,一般我跟你不一样,我随时可以讲;少讲一点,多参谋一点,很多人很爱打官腔,自己并不是这样做的,当朋友一样对待,把工作变成一个团队如何提高,很神圣的工作,少说多做。
关于营运
做中式连锁快餐最难的就是解决维持中国食品特色与标准化的矛盾。坚持现场明火炒菜,原材料全部交给供应商提供,现场门店切配,统一的复合调味料、死磕每一个流程…在烹调工艺坚持中国传统的同时,熊猫快餐并未死守中国餐馆的传统管理之道,反而"睁眼看世界"地大胆汲取西方餐饮业的成功管理之术,以适应美国人消费的习惯;
每新开一家"熊猫快餐连锁店",都要不折不扣地做到"四个统一":1. 统一招牌2. 统一装修3. 统一菜式4. 统一服务,以最大限度获得整体规模效应,真正做到“中国传统,美国口味”。
在餐厅整体的对外输出上,一定要突出“中国特色”,民族的才是世界的。浓郁的中国风格的“配色”——黄色、鲜红色作为主色调,以中国建筑的特点“尖顶小屋”为门面,并将“大熊猫”作为企业标识,萌的外国人一脸。
在内部的管理层面上,直接大胆引入美国本土的优秀管理团队。为了达到“美国水准”, 程正昌先是请了连锁餐馆管理专家Don McComas出任熊猫管理公司总裁。员工的营运方面的训练都在店内完成。管理人员在总部进行全方位的培训,如企业文化,信息系统,人事,财务,法务等。
关于文化
影响全世界的品牌,一定有能够影响全世界的人的文化灵魂在支撑—熊猫集团的“People First人事为先 ”的企业文化氛围,就可见一斑。
熊猫基金项目
每年顾客会自发的捐款给熊猫基金用于治疗病患儿童,现已累计到4千万美金。Love的雕塑也是募捐项目之一。
熊猫集团 第一家门店