养殖的鲟鱼是中华鲟吗

不是。

养殖的鲟鱼不是中华鲟鱼，因为鲟鱼是一个品种，它们有20多个品种，其中就包含中华鲟。目前已知的鲟鱼大多都分布在欧洲的东部，这里的鲟鱼数量占世界鲟鱼数量的绝大部分。中华鲟鱼是鲟鱼的一种，它们的平均体长在40厘米左右，当然也有一些体型偏大的中华鲟。

中华鲟主要分布在我国长江流域，在其它国家也有分布，不过数量不多。但是我国中华鲟的数量也不会很多，已经被列为了濒危动物。由于近几年人类大量的捕猎，导致中华鲟已经成为了极危动物。

野生中华鲟和人工养殖的区别：

野生中华鲟与人工饲养的中华鲟在外形以及生理结构上都没有区别，在全人工繁殖技术取得成功后，唯一的区别就是全人工繁殖的中华鲟不需要经过一个洄游过程，在淡水环境下可以通过人工诱导促使性腺发育成熟，产下后代。