有哪些美食简单好做又好吃？把你们的菜谱交出来吧？

辣子鸡

主要食材：

整鸡一只、干辣椒段一份、白芝麻一份、花椒一份、料酒2勺、食用盐3克、白糖、胡椒粉2克、鸡精2克。

制作方法

一、将一只鸡切成自己喜欢的小块清洗干净放在盆里，放入锅中戳一下水，沥干水分。

二、锅中放油，烧制5成热时，将鸡肉块放入锅中，炸制金黄色捞出备用。

三、锅中放少许的油，葱、姜、蒜、干辣椒段爆香，放入炸制好的鸡块，加入白芝麻、胡椒粉、白糖、鸡精 快速翻炒，炒熟即可。

主要食材：

长茄子三根、辣椒、葱、姜、蒜末、老抽1勺、醋2勺、盐3克、白糖3克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油2勺、小香葱一份.。

制作方法

一、将茄子清洗干净切块，切成长条备用。

二、准备一个小碗，调鱼香汁，将醋、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、白糖放入碗中，搅拌均匀备用。

三、锅中放油，油温烧制7成热时，将茄子放入锅中炸制3分钟左右，造捞出

四、锅中放油，葱、姜、蒜爆香，放入泡椒末、豆豉煸炒出香味，将过好油的茄子倒入锅中，加入调好的鱼香汁翻炒几下，撒点小香葱，淋点香油，就做好了。

主要食材：

五花肉400克、米粉180克、老抽2勺、生抽1勺,蚝油2勺、食用盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒2勺、葱姜蒜末一份、酱豆腐汁一小份。

制作方法

一、将五花肉清洗干净切成薄片。

二、将切好片的五花肉放入盆中，加葱、姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、食用盐、胡椒粉、鸡精、酱豆腐汁、腌制30分钟。

三、将腌制好的肉片，蘸满米粉，放在碗里留着备用。

四、锅中放水，大火烧开，将五花肉，放入锅中蒸制一个半小时。

五、这样美味的米粉蒸肉就做好了。