正宗油焖小龙虾的配方

正宗油焖小龙虾的配方和做法如下：

工具/原料：小龙虾800g、食用油适量、盐适量、糖适量、啤酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、鸡汤浓汤宝适量、独蒜6颗、大葱1根、姜1个、干辣椒少许、花椒少许、八角2颗、桂皮1片、香叶3片、草果2颗、白扣5颗、小茴香1勺、丁香5颗、砂仁1颗、刷子、锅。

1、将小龙虾清洗一遍后用水浸泡1个小时以上，然后用刷子刷洗全身，去除虾线。

2、把生姜、大蒜和大葱都洗净，之后切段备用。

3、锅中加入少许食用油，小火加热后把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、白扣、小茴香等香料都倒进锅中，翻炒后下入葱姜蒜，继续炒香即可。

4、小火转大火，将处理好的小龙虾放进锅中，将小龙虾炒至变鲜红色，倒入啤酒，淹没大半小龙虾的身子即可。

5、烧开后放适量盐、生抽、糖和一小勺浓汤宝。中小火焖煮30分钟就可出锅啦！