天气转凉液态蜂蜜容易结晶是不是不好？

蜂蜜的结晶确实与温度有关，但温度并不能完全决定蜂蜜的结晶。蜂蜜结晶的趋势取决于葡萄糖含量、储存温度、含水量和蜜源的类型。一般来说，蜂蜜储存在5℃~14℃时，很快就会结晶，所以温度降低时蜂蜜容易结晶，但葡萄糖含量高、含水量低的蜂蜜也容易结晶。