玉米面不加面粉的做法

玉米面不加面粉可以做成玉米面馅饼，具体制作方法如下：

1、准备好玉米面、白玉菇、猪肉、淀粉。取出一个大盘，倒入一碗玉米面备用。

2、准备好白玉菇猪肉馅儿，再加入少许的淀粉搅拌到粘稠，防止粘玉米面散掉。也可以完全用肉馅，不用加淀粉也可以的。

3、馅料分成若干份，团成馅团，每一个馅团要尽量大一些，做成皮薄馅儿大的馅儿。

4、戴上一次性手套，取出一个馅团，在玉米面粉上面滚一滚，让馅儿料全部都沾上玉米面粉。粘不住玉米面粉时，手上沾上一点儿水团一团，再继续放到玉米面粉里边滚一滚，这样二到三次的厚度就可以了。

5、平底锅中加入适量的油，把这些玉米面馅饼放入到锅中，小火加热，用铲子能推动玉米饼的时候，我们就可以翻到另外一面烙，略微扁一点。

6、接着放入小半碗水，盖上锅盖焖一会儿，把肉馅儿焖熟。等到锅中没有汤汁的时候，我们把锅盖打开玉米面馅饼就烙好了。

玉米面窝窝头的做法

1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件可加一些奶粉和鸡蛋黄。

2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。

3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。

4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。

5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。