最近网上菠萝饭很火，新手在家该如何自制呢？

我们需要先把菠萝中间的肉挖出，按照食材的特点焯水翻炒，蒸好的米饭加入其他食材翻炒均匀，最后一起倒入到菠萝里即可。菠萝饭是很火的网红美食，我们经常可以在饭店里见到，一份小小的菠萝饭需要几十块钱，其实我们在家里也可以制作出来，味道相当不错。我们需要先准备好吃做菠萝饭的食材，菠萝、培根，豌豆粒儿，青红椒、鸡蛋，隔夜米饭，食盐和生抽。

我们先把菠萝从1/3的位置竖切到底，沿着菠萝的四边切开，里面划成小块，并且拿勺子把里面的菠萝肉全都挖出来，这个步骤需要多一些耐心，千万不要把菠萝破坏了。菠萝用盐水浸泡一会儿，这样能够去除里面的过敏物质。青红椒、胡萝卜洗干净之后切成小块，葱切碎，培根切成小丁，豌豆粒放入开水内焯两分钟，如果是冷冻的豌豆粒焯的时间需要延长。

锅中放入适量的油，鸡蛋在碗中打散，倒入锅内炒成鸡蛋碎，看到鸡蛋完全凝固后盛出，放在一旁的盘子里。锅中重新放入少量油，把葱放入锅内炒出香味，隔夜米饭倒入锅内用铲子慢慢压散，最后往里面加入豌豆、培根，胡萝卜，青红椒和鸡蛋，菠萝块儿沥干多余的水分放入锅内。

往锅内加入少许生抽、食用盐，翻炒均匀之后就可以出锅了，我们把炒好的米饭直接放到刚才挖空的菠萝里，一份好吃的网红菠萝饭就制作完成了。其实我们也可以在炒饭时加入其他自己喜欢的调料，例如虾仁、洋葱，这样会让菠萝饭的口感更加多样化，给人眼前一亮的感觉，米饭最好是采用隔夜米饭，因为这样的米饭炒出来粒粒分明，口感最好，如果没有的话也可以直接用现蒸的米饭。