10人如何点餐？
10请人吃饭点菜。如果有时间，最好在大部分客人到齐后，将菜单传阅给客人点餐。如果客人坚持向主人点餐，你也不客气，可以选择自己点餐。
点餐时，一般遵循一人一菜，荤素搭配的原则，再摆一个凉菜一个汤。如果男性较多，可以考虑多点两三个菜，增加素菜的比例。如果在场的女性或儿童较多，可以考虑增加素菜和甜点的种类。
点菜时可以先向服务员要特色菜，再点一些家常菜。食物越贵越好。根据招待客人的情况，可以选择一两个或者几个重点特色菜，点一个特别油腻的就行，比如红烧肉、红烧肉、东坡肉。如果点了几道主菜，就需要考虑鱼、鸡、鸭、肉等的搭配。不要重复菜品，比如鱼的不同方式。
根据招待客人的重要程度，确定点餐的平均价格。对于普通客人来说，一个菜平均30-60元，完全可以接受。如果有重要客人，需要点几个硬菜，可以是特色菜，也可以是价格较高的。如果去另一个规格，需要龙虾，鲍鱼之类的。
点菜后，你可以问客人是否满意，或者还有什么要补充的，以示对客人的尊重。同时询问客人用什么样的酒。如果是白酒，一般不要超过食物的1/3到1/2。如果是红酒，注意白肉配干白，红肉配干红。
如果想提高宴会的规格，可以给每位客人一杯炖汤，比如燕窝、鲍鱼或者鹅掌，一下子提高客人的水平。
点餐后需要考虑吃的主食。可以根据客人的地域来选择主食，也可以根据自己当地的特色来选择主食。在北方，面食一般是主食。
10请人吃饭点菜:一、要不要有特色菜？主菜？。
首先和餐厅的经营方向有关，你的菜是丰盛还是清淡？山珍海味还是海鲜？大盘子还是小抄？南方菜还是北方菜？你最好只选择一个。这样你的市场定位才能明确，消费者才能好？鉴定？，很容易选择。记住:在所有餐饮企业中，谁能有所为而无所不为？即。术业有专攻吗？，谁能有？特色？。做到这一点的方法是尝试在你的地区做生意？只有？购物。
其次，和酒店的管理水平有关，应该有一些主菜，尽量有特色。你可以在色、香、味、形、容器上做出一些与众不同的设计，在菜单的排列组合上也可以做出不同的安排，随时变化。请记住，你不能只是拿别人的菜单并使用它，更不用说做一个多年不变的菜单，你不能看到别人在做什么。也就是说要从内容到形式看一些鲜明的特点。最好的办法是，如果你的餐厅只卖十道菜，你留下哪十道？
第三，如果2008年的餐厅只卖一道菜，你卖什么？这个？什么？在她向我们走来之前，我们已经叫了一千遍，催了一千遍了。特色菜？。这道菜是你的？Ace？你是那个安定下来的人？法宝？。
第二是要有？风味菜肴？。
这个？一道菜？完成了，对吧？特色菜？。一样的？红烧肉？老张和老李的不一样。同属于老李家，但由于选材、烹饪、调味的不同，还是有所区别的。
因为这个？不一样？第一次吃的好，还会有下一次。吃不好就没有下次了。而这对于一个人来说，吃到好吃的并不是一件好事。美国还有一个调查，如果一个客户对服务不满意，他会告诉9到10个人。社会学上有个理论，如果这个人恰好是诗？意见领袖？然后他会影响一群人。
老张的红烧肉？炖的很烂？，老李的？味道不错。这就是区别。喜欢吗？炖的很烂？有，都是来老张家吃饭的；喜欢吗？味道不错？可以，去老李家用就行了。
如果你坚持要一个？炖的很烂？，不是特色吗？然后呢。味道不错？，也是特色！除了红烧肉，还有牛肉、兔肉、狗肉。怎么样？把这些肉炖在一个碗里有创新吗？再高一点，如果那肉是？绿色食品？我该怎么办？如果特定的饲养方式、特定的饲养时间和特定的烹调方法的产品的肉不是无与伦比的和有竞争力的吗？特色？您用完了吗？
除了？红烧肉？,?炒土豆丝？,?拌菠菜？,?炖豆？工业可以做出特色。关键是你不做，也懒得做，或者今天厨师高兴，明天老板嫌慢就不做了。
三是根据人们口味的变化调整菜单。
就像流行的衣服一样，人们的品味也是有规律变化的。海鲜吃多了就想烧烤。如果你吃了太多的大餐，你会想吃零食。饺子不能天天吃好吃的。面米厌倦了换粗粮。仔细观察这些变化，发现潜在的市场需求，开发消费者喜欢的食物，才是开餐厅的正道，有点意思。
特色菜？特别？是不同的？特别？在专业性上？特别？在精细和深加工方面，特别？在创意上。
10人吃饭请客点菜规则，看人员构成。一般来说，人均一碟是一般规律。如果饭桌上男性多，你要适当增加量。
第二，看菜品构成。一般来说，饭局上的菜要做好，冷热搭配，尽量全面。如果男性多以肉食为主，女性多的话，可以多点清淡的菜。
第三，看酒席的重要性。如果是普通的商务宴请，平均50-80可以接受。如果宴请对象是重要人物，那么你就需要加几个分量足够的菜。
需要注意的是，点菜的时候不要问服务员菜的价格或者讨价还价，这样会让人觉得有点小家子气，让客人觉得不舒服。
& gt& gt& gt更多精彩下一页？10人吃饭，请客，点餐？