如何做好三文鱼芝士汉堡？

1条去皮去骨的三文鱼(我的大概是180g)。

全麦面粉+燕麦片45g

盐1/4茶匙

胡椒1/2茶匙

一点柠檬汁

蛋清1

洋葱量

芹菜适量

三文鱼汉堡怎么做？

首先，将鲑鱼去皮去骨，然后剁碎成泥。切的时候不要太用力，保持颗粒感(不用劳烦料理机，毕竟洗很麻烦，两三分钟就切好了)

将芹菜和洋葱切成小块，与三文鱼混合。

在一个搅拌碗中，将蛋白、柠檬汁、全麦面粉、燕麦片、盐和胡椒混合在一起。

在煎锅里倒一点油，挖一勺准备好的三文鱼，每边平摊在锅上两分钟。

技巧

1.关于面粉，可以不用全麦面粉麦片，面包屑，熟藜麦，大黄米之类的，可以起到粘合作用。

2.我只用蛋清，全蛋都可以。

3.辣椒这里我用了七种口味的柚子，一种日本综合辣椒粉，可以换成我喜欢的。