吃鸡鸭肉不如它。叫穷人的阿胶，用来包饺子的血和铁。

第一步:食材准备好后，我们先对购买的甜菜根进行表面处理，用清水将甜菜根冲洗几次，沥干水分，切成薄片。

第二步:将甜菜根放入榨汁机中榨汁，倒入干净的容器中。

第三步:取出面粉，放入盆中，倒入适量的甜菜根汁，揉成光滑的面团。

第四步:韭菜洗净切碎，放入容器中，然后将鸡蛋打入碗中，快速搅拌，倒入油锅中炸至金黄色。冷却后，将鸡蛋碾碎，与韭菜放在一起，加入其他调料，顺时针搅拌入味。

第五步:将面团搓成长条，切成小块，在案板上擀成面团，这样就可以包饺子了。饺子全部包好，放在一边。

第六步:锅中倒入适量的水。大火煮沸后，将饺子倒入锅中，盖上锅盖。吃素的娇子也是要打三次水，才能关火。

夏天吃鸡鸭比较好。甜菜根味道不错，有补血补铁的功效。甜菜根也叫穷人的阿胶。热炒、冷食、榨汁，让各种面食都有不同的味道。热量低，脂肪含量低，有利于消化系统，有助于脂肪和有害物质的代谢。多吃不会长胖，还能降火减脂。

此外，甜菜根含有丰富的微量元素，尤其是铁，比阿胶更强。口感清爽，非常适合夏天经常食用。美女也可以轻松减肥。遇到就不要错过。多吃会让脸色红润，皮肤细腻有光泽。