白色大闸蟹隔着壳能看到蟹黄

随着秋天的到来，很多螃蟹也慢慢的开始上市了，特别是阳澄湖大闸蟹，每年都会遭到我们的疯抢，因为他不仅因味道鲜美，而且蟹黄也非常的好吃，所以很多人每次都会去大量的购买。而今年有一个养螃蟹的人，他感到非常的疑惑。

因为他发现他养的螃蟹的壳全部都变成白色的了，而且在外面直接可以看到螃蟹的内脏，还有螃蟹的膏。当时他还认为这个螃蟹不能够吃了，专家说这个螃蟹可以吃，是因为基因突变，但是并不影响食用。很多人他们都特别的喜欢吃螃蟹，而且螃蟹也是他们中秋节送礼物的一大首选。

蟹的做法也有很多，每一道做法都非常的好吃，特别是香辣蟹。香辣蟹可以选择用青蟹，然后准备大葱，小葱，花椒，干辣椒，还有生姜，郫县豆瓣酱等等平时炒菜需要用的调料。我们在炒香辣蟹的时候要先用刷子把螃蟹给清洗干净，然后剁成大块儿。在炒香辣蟹的时候要比平时炒菜的油多放一些，然后再下入姜片花。浇大蒜，干辣椒，还有大葱炒香，再炒香之后就放入郫县豆瓣酱，然后再把螃蟹放进去，倒入料酒，加一点点的水，然后闷煮15分钟。这样做出的大闸蟹比较适合喜欢吃辣的朋友。

如果喜欢原味的话，直接可以准备一些姜，还有葱，料酒这些简单的食材把螃蟹放到蒸锅上面。然后在每一块儿螃蟹上面放一些葱，还有姜，用来去腥，蒸个15分钟就可以了。

我觉得大闸蟹不管怎么做都十分的好吃，而且每一年吃大闸蟹的季节就这么几天，也希望喜欢吃大闸蟹的朋友要抓紧选购。而且现在网络也特别的方便。如果想吃的话，直接在网上预购就可以了。