如何制作巧克力蛋糕

产品说明

产品特点:每一口都有浓郁的巧克力味和香脆香甜的花生味，其极佳的风味和口感更是极品中的极品！

成本0.9元/个建议价格2.5元/个

配方和工艺

配方制作过程

1，贾伟烤奶油和巧克力，可可粉在水中融化。

2.加入糖粉搅拌均匀，然后加入全蛋搅拌均匀。

3.最后加入过筛的低筋面粉、BP和熟花生拌匀。

PS:小杯70g

PS:中号杯110g

材料

低筋面粉160g，可可粉80g，巧克力135g，牛奶40g，核桃仁110g，奶油185g，绵白糖200g，鸡蛋4个，杏仁碎适量，糖粉适量。

工作方法

1.先把核桃放在烤盘里，用180/160℃烤10分钟左右，冷却后切碎备用。

2.然后把奶油和软糖放在一个容器里搅拌。

3.然后第二步，分阶段加入鸡蛋，搅拌均匀。

4.然后在第三步，加入过筛的低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。

5.加入步骤4中备用的1，搅拌均匀。

6.将步骤5倒入有纸背的烤盘。

7.用刮刀抹平步骤6。

8.将步骤7放入炉中，180/160℃烘烤40分钟左右，取出冷却备用。

9.将牛奶加热煮沸，然后加入火上的巧克力，搅拌溶解备用。

10.在手术台上颠倒步骤8。

11.然后撕掉底部的垫纸，倒在备用的9上找平。

12.最后将烤好的杏仁屑撒在表面凝固。

13.最后将台阶12切成长18cm，宽4cm的长条，然后用糖粉过筛。