夜间表演是什么?
晚会的组成部分分为:
一:KTV
二:酒吧
三:夜总会
四:舞厅
五:表演艺术大厅
六:娱乐俱乐部
一些等级的区别:
可以从场地装修、设备设施(音响、灯光、舞池、包间)、是否有节目表演(歌手演唱、团体节目)、服务项目、消费等方面进行区分。
高端商务分会场一般采用进口设备,装修豪华,往往有迪厅演艺厅、雪茄室、红酒室、餐厅、客房、游泳池、健身中心、桑拿等。
夜间场馆的区别:
普通夜场一般只有舞池、歌手演唱和酒水服务,人数众多;高端夜场一般配有豪华包间,健身设施,服务质量高,消费较贵,人少。
夜场的设计:
1.设计方向
基于夜场主的经营定位、发展方向和竞争策略。明确的发展方向,具体的规划,核心的竞争优势,对于站点设计是非常重要的。
2.夜间演出计划和准备
夜场的设计和策划是夜场的重中之重,决定着夜场的生命线。
夜间演出的管理:
1.制定人员组织结构和工资标准。
第二,招聘,人力资源和团队建设。
第三,军训和训练。
第四,购买办公和培训用品。
5.制定和完善(员工手册)规章制度、奖惩条例、劳动制度福利。
六、制定和完善各级岗位职责(操作手册)、服务流程标准的培训计划。
七、制定生产和消费价格、经营方式。
八、制定KTV的房型、命名、房价和酒水价格及经营方式。
九、预备招聘措施广告及营销策划。
X.KTV包房台面亚克力物品设计(纸巾盒、无线麦架、杯垫、插盒、子弹杯托)。
XI。各部业务表格和印刷品的设计和制作。
十二、每位员工服装(广告衫)工作服策划选样、订做。
十三。洽谈各类葡萄酒供应商的入场及活动赞助事宜。
14.葡萄酒品牌的设计与制作。
十五、小食品样品选择和购买清单。(采购后)
十六、酒吧生产部物品、设备的采购、安装及跟进。<制作采购清单>
十七。跟进KTV地板项目的选样和采购。<制作采购清单>
十八、落地杯、水果盘、零食盘、样品采购要落实跟进。<制作采购清单>
十九、完善服务流程、程序标准、金牌服务标准培训标准。
二十、KTV点歌、调音专业实训。(现场实际操作)
二十一、公主、服务员点餐和收银专业实训。(理论与实践)
二十三、每个项目的事前、事中、事后跟踪和验收。
24.前期、中期、后期音频、点歌系统的选样、安装、调试、工程验收。
25.后期全面验收所有系统工程。
二十六、建立健全消防安全管理体系手册。(关键)
二十七、所有员工的消防知识培训和演练。(后来的理论和实践)
二十八、药品专业知识培训,设计禁毒责任书。(所有员工签署保险)
二十九、制定各类应急预案和方案。
二十五、试运行、开幕式策划方案。
二十六、营销策划活动试用期。
二十七、制定各级管理人员的礼品、折扣和权限。
夜间演出术语:
营业场ktv分为:素场、肉场、花场、镇场。
少爷-源自台湾省的名字,指的是在晚上演出时在KTV包房里拿小费的高级男服务员。
客服专员——也叫DJ小姐——指的是高级女服务员,晚上在KTV包房根据客人的需求为客人点歌。
公主——指在KTV包房服务,在夜场拿小费的高级女服务员。
佳丽——就是陪客户在生意场上唱歌喝酒聊天,活跃包厢气氛。
领队——带领女生在场馆上下班,发放工卡和工作服。
妈妈-带女孩到阳台去试试房间。
业务-维护客户和接收客户
一打——通常指一打啤酒,12支。(半打中有六个)
IP=1盎司(约30毫升)。
醒目——醒目是一种口语,形容服务员是否足够聪明、灵活、足智多谋。
飞单——指服务员偷偷出售公司所有酒水、食品、饮料等的行为。,不经过收银台,私自拿走现金。
闯入房间——指服务员在工作时,一边看着自己的区域(KTV包房),一边未经管理人员同意,到另一包房服务并收取小费的行为。
高房——指的是晚上专门为跳舞者播放迪斯科音乐的包间。
高客——指夜场经常来高舞的客人。
客务经理——指的是在晚会节目中负责预定、管理DJ和服务员的管理人员。
黄色票据——指主管部门或人员对娱乐场所内的惩戒服务人员开具的罚款票据。
点菜单——也叫酒水单或手写单,是指服务员为客人点酒水或食物时使用的单据。
白板——指的是客人离开后,服务员为客人服务却不给小费的现象。
内部安全和外部安全-统称为安全。前者是指受雇于该场所,保护该场所和客人的财产和人身安全的保安人员;后者是指当地保安公司(派出所)为该场所安排的保安人员。
冰杯——指装满冰粒的杯子。
混合饮用——指将饮料与其他饮料或冰粒混合的方法。
纯饮——指饮用纯饮料,不添加任何饮料的饮用方法。
清查——也叫查抄——是指警方为了配合政府对“黄、毒、赌”现象的调查,而对娱乐场所采取的行动。
巡视员——即监督检查,是指专门负责监督检查场馆夜间所有运行事务的专门管理人员。
灯座-也叫营销。专指迪厅、高场招揽订座人员的地址。
高神——指在迪厅之夜习惯狂舞的特殊嘉宾。他们一般会请一个专业的DJ来放碟或者自带碟片播放器,自带毛巾和休闲短裤,可以陪客人玩一两天。