炒面怎么炒

1、食料准备：炒面500克、梅花肉200克、青菜1把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量。

2、猪肉切丝，用蛋清胡椒粉抓拌均匀。静置10分钟。然后拌入干淀粉备用。

3、锅里放油，把肉丝滑炒变白没有红色即可。

4、锅里放油，把葱姜煸炒出香味。

5、绿豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均匀。

6、放入炒面，快速翻炒。

7、放肉丝，酱油，盐，鸡精，炒均匀即可出锅。

炒面：

1、炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。

2、炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。