中国常见的鱼有哪些

中国常见的鱼有：鲫鱼、鲤鱼、黄鳝、鲶鱼、鳢鱼、鳙鱼 、青鱼 、草鱼、鲢鱼。

1、鲫鱼：我国重要的食用鱼类，以 2～4 月份、8～12 月份所产肉质最为肥美。品种很多，常分为银鲫、黑鲫两大品系。肉嫩味鲜，营养丰富，是家常川菜中主要食用鱼之一。

2、鲤鱼： 是重要的养殖鱼类之一，四季均可捕捞，一般以 0.5～1 kg 重的为好。肉质细嫩肥厚，味道鲜美。

3、黄鳝：我国除西北高原外均有分布，夏季肉质最佳。肉质细嫩，味鲜美，营养丰富，含铁及维生素 A，以及人体必需的多种氨基酸。

4、鲶鱼：分布于我国各地，是优良的食用鱼类，9～10 月份肉质最佳。体长，头部平扁，尾部侧扁，口宽阔，有须两对，眼小，皮肤富黏液腺，体光滑无鳞。鲶鱼体重 0.5～1 kg，大的个体可达 3 kg。

5、鳢鱼：我国除西北高原外均有分布，冬季肉质最佳。体长无鳞，稍呈圆筒状，灰黑色，有不规则花斑。肉厚刺少，味道鲜美，营养价值高。

中国“四大淡水鱼”有：

1、青鱼：我国四大淡水养殖鱼类之一，以9～10 月份所产最佳。

2、鳙鱼：我国四大淡水养殖鱼类之一，冬季所产最佳。

3、草鱼：我国四大淡水养殖鱼类之一，以 9～10 月份所产最佳。

4、鲢鱼：为我国四大淡水养殖鱼类之一，冬季所产最佳。