牛油果的热量

牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的 3倍、牛奶的2.7倍，因此怕发胖的人切莫多吃。它含钾比香蕉还高，纤维特别丰富，抗氧化性强。

牛油果是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。植株可以生长至20米高。叶互生，常绿性，叶长12～25厘米。花小，不明显，黄绿色，宽约0.5～1厘米。果实为核果，梨形，长约7～20厘米，果重约100～1000公克。种子很大，生长在果实的中央，直径约3～5厘米。鳄梨原产于中美洲和墨西哥;台湾、大陆广东、福建、云南等地引进栽培。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙 等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香 气，供食用、医药和化妆工业用。

牛油果怎么吃

━ 牛油果拌白糖━

用料：牛油果 土司/法棍 糖粉 小黄瓜片 黑胡椒粒 薄荷叶

做法

1.牛油果捣成泥，我用的捣蒜器，拌入糖粉。

2.面包片用○模具切圆，小火煎一会，煎一面或两面可随意。

3.面包抹上牛油果泥，摆上小黄瓜片，一点黑胡椒粒和薄荷碎就做好了。

━ 牛油果柳沙拉 ━

用料：牛油果1个 蟹柳110克 大喜大牛肉粉1.5克 洋葱20克 大葱(或香葱)2寸段 柠檬6-8滴

做法

1.准备食材

2.牛油果从中间切半，取出中间的核并慢慢剥下外皮，剥好后切片

3.蟹柳去掉外皮，放入开水里煮1分钟，捞出后晾凉，可以一层一层拨开

4.之后，蟹柳，洋葱，大葱(或香葱)，切丝并放上柠檬

5.大喜大牛肉粉，搅拌均匀后，最后放入橄榄油拌匀

6.先放牛油果，再放一层调好的沙拉，依次都放好了，摆盘就可以吃了。

小贴士

橄榄油一定最后放，拌匀。如果早放油，就会包裹住食材，调料味就不能让食材充分吸收了，食材的味道就不香浓了。

━ 牛油果柳沙拉 ━

用料：牛油果一个 蛋一枚 芝士奶酪片一片 盐少许 黑胡椒少许 芝士粉少许 迷迭香碎少许

做法

1.牛鸡蛋打散，奶酪切片，牛油果对半分开，挖去核，撒少许盐和黑胡椒，将蛋液倒入牛油果，不要冒出来

2.烤箱180度15分钟取出，在牛油果上放奶酪片

3.铺好奶酪片，撒上迷迭香碎，继续烤箱五分钟，奶酪融化即可.