在你的家乡,元宵节你吃元宵还是汤圆?
下面分享一下元宵和汤圆的区别。
一.地理差异
很多人认为元宵和汤圆是一回事,最大的原因是元宵和汤圆的流行地区不同,这就像一个笑话:北极熊为什么不吃企鹅?最后的答案是北极熊在北极,而企鹅在南极。这两只动物根本看不见对方。汤圆和元宵的主要区别在于它们在不同的地区受欢迎。汤圆是南方的经典小吃。元宵,一种传统的北方小吃,主要流行于中国北方。
第二,吃饭的时机不同
汤圆在北方的地位几乎等同于饺子。除了元宵节,年夜饭、春节、重大节日都吃汤圆。在南方的大街小巷,到处都是卖饺子的小摊,也有很多以饺子为主的小店。北方的元宵节只有在元宵节的时候才会出现。除了元宵节,平时很难看到卖元宵的摊位。近几年北方的元宵已经被南方的汤圆取代,现在卖元宵的摊位已经很少了。
3.不同的制造工艺
汤圆和元宵是两种根本不同的小吃,主要体现在制作工艺上的不同:元宵是先将馅料混合,压实,切成略大于“骰子”的方形馅料。然后把糯米粉撒在一个大簸箕里,不停地摇簸箕,元宵节就像滚雪球一样滚出来。另一方面,用糯米做成软糯的糯米面团,然后做一个制剂,里面填满各种馅料,慢慢合拢包裹,然后在手掌中反复团聚。
四。所用填充物的差异
元宵和汤圆用的馅料也有很大不同:元宵比较传统,用的馅料比较单调。一般用传统的黑白芝麻拌花生,加白糖、面粉、植物油做馅。汤圆用的馅料丰富多了。除了传统的黑芝麻、白芝麻、花生馅料外,还有巧克力、豆沙等多种馅料。此外,现在摒弃了传统单一的白色糯米皮,加入了南瓜、红龙汁、黄米、紫薯、菠菜汁等天然色素,呈现出五彩缤纷的繁荣景象。现在,还有透明的水晶饺子,引起了人们的关注。
动词 (verb的缩写)外观上的差异
由于制作工艺的不同,元宵和汤圆在外观和质地上也有所不同:元宵一般大小均匀,类似一个大枣子。因为元宵是擀出来的,质地比较松干,煮后汤汁浑浊。汤圆是用糯米面团做的,比较大,一个汤圆至少有2-3个元宵那么大。汤圆是用湿糯米面团做成的,质地比较紧实。除了流行的大汤圆,在南方地区,还有像珍珠一样的小汤圆和没有馅的实心汤圆,称为“小汤圆”。