喝牛奶解辣？3个解辣小技巧你get了吗

喝牛奶可以解辣吗？

可以。辣椒中的辣椒素是脂溶性的，可以被牛奶中的脂肪溶解掉，从而减轻辣感。另外，牛奶中大量的酪蛋白对解辣也有帮助。注：全脂牛奶或冰冻牛奶减轻灼烧感的效果会更快。如果有些朋友有乳糖不耐症，不能喝牛奶，可以试试这几种解辣方法！

吃点糖和甜食，甜能遮盖并干扰辣。但是糖的解辣作用只是简单的味觉掩蔽，效果可能不是特别明显。

吃点醋，辣椒素为碱性物质，醋中的醋酸能与其发生酸碱中和反应，减少辣椒素的含量从而降低辣感，起到缓解作用。