鱼皮花生怎么做

用料：花生150克、面粉100克、糖20克、盐1克、全蛋液10克、水40克、植物油适量。

步骤：

1、花生淘洗干净。

2、淘洗干净的花生沥干水份。

3、沥干水的花生放入预热好的烤箱150度烤10分钟左右。

4、烤好的花生放凉备用。

5、鸡蛋打散。

6、盆里放入面粉。

7、加入白糖和盐。

8、加入全蛋液。

9、加入清水（水不要一次加完预留一些看情况再添加）。

10、揉成光滑的面团盖保鲜膜静置20分钟。

11、静置好的面团取小小的一块压扁。

12、放入一粒花生。

13、收口后搓圆。

14、依次做好（这步比较需要耐心哦）。

15、小奶锅里放入适量植物油。

16、油温6层热时放入花生坯记得搅拌哦，转小火慢慢炸制。

17、炸至表皮变硬成金黄色即可。

18、捞出放在吸油纸上吸出多余油份。

19、等完全凉透后密封保存。