黑椒是黑胡椒吗

黑椒就是黑胡椒。

根据查询百度文库得知，黑椒就是黑胡椒。同样的胡椒浆果去皮干焙制得白胡椒，不去皮干焙则制得黑胡椒。白胡椒气味较冲，常用作浅色食物的调味料不易看见。而黑胡椒气味醇厚，常作深色食物的调味料。此外，还有绿胡椒比较少见，也是取材于同样的胡椒浆果，以冻干技术制成，从而保留了新鲜胡椒的原色。

黑胡椒这种调理的香味非常的浓郁，可以制作出很多美味的食物，比如黑胡椒牛排，也可以煎鸡腿以及煎猪排等等，在市场上还有黑胡椒粉出售，这样食用起来更加的方便，黑胡椒往往都是在还没有成熟的情况下进行采摘，这样可以保留其浓烈的味道。