娃娃头形状的冰淇淋是怎么做的？

裱花袋是制作冰淇淋必不可少的工具，利用几个裱花嘴也可以做出各种各样的冰淇淋图案。

滚边口图案图例:

1，直管嘴

2.叶口

3、专用花嘴

冰淇淋DIY的实践

原材料:

牛奶400毫升，蛋黄四个，糖40克，玉米淀粉1汤匙，植物脂肪淡奶油360毫升。

生产方法:

1，取不锈钢盆，倒入牛奶，加热至液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解。

2.将蛋清和蛋黄分开，撒上蛋黄，一点点倒入钢盆，边倒边不停搅拌。

筛入玉米淀粉，搅拌混合，边搅拌边煮至近稠状。

煮好后，将盆放入冷水中，使液体完全冷却。

3.提前取出搅打好的奶油，在室温下融化，直到变成稠牛奶一样的液体。

用电动打蛋器Expressway将鲜奶油打发至稠度与液体相近的浓稠糊状，用橡胶刮刀将鲜奶油与冷却后的液体混合均匀。

4.将混合好的原料倒入裱花袋中，放入冰箱中轻微冷藏。

然后将冰淇淋半冷凝物倒入圣代杯或冰淇淋皮中。

根据自己的喜好和滚边口的形状，可以做出漂亮的雪糕造型。