如何自制蛋黄酱钓饵？

蛋黄酱是以植物为主料的乳化型调味品，在蒸好的混合面里加蛋黄酱做钓饵，垂钓效果相当好。市售的蛋黄酱价格较贵，可按以下方法进行自制。

1.配方。植物油（最好是色拉油，精炼的花生油、大豆油、菜子油亦可）73%，鸡蛋黄（新鲜的，土鸡蛋最好）9%，白醋（醋酸含量4%，可用柠檬汁代替）10%，白砂糖2.5%，精盐1.5%。此外，根据所垂钓鱼的种类，加入适量香辛调料。

2.巧制方法。容器（洗净，晒干）内放入除植物油和白糖以外的所有原料，搅拌成有较高黏度的基料。边加醋边搅拌，使其黏度变稀；再慢慢地边加植物油边搅拌，使其黏度再次升高。如此反复几次，调整到合适的黏度和味道。刚开始加油时要慢，未乳化时绝不追加，在加油量达到三分之一以上尤其要注意。只要开始时乳化好了，就能得到乳白色的、奶油似的蛋黄酱。

3.使用方法。蛋黄酱钓饵的用法与混合面钓饵的用法相同。蛋黄酱钓饵不含动物脂肪，有素饵不具备的醇香，使用范围很广。可用于手竿、海竿炸弹钩垂钓，也可掺在酸饵里用于浮钓。既可用于人工鱼池，也可用于天然水域。可钓鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等。