写一篇关于巢湖银鱼的作文

相传是鲁班建庙刨的木花变的，是巢湖特有的物种。毛泽东上世纪60年代来到合肥，他老人家的一道名菜是:银鱼蒸蛋。可见巢湖银鱼的名声。由于巢湖水产管理机构的建立，保护了渔业资源，巢湖银鱼产量大幅度增加。从1982开始，年产量达到50多万斤，比1978高出1.5倍。银鱼可以出口外贸，换取外汇，支援祖国四化。出口有冷冻银鱼和干银鱼两种，质量要求非常严格。巢湖银鱼年出口量达654.38+10万斤至654.38+10.5万斤，出口香港、澳门、东南亚、日本。随着环境、气候的变化和恶意捕捞，巢湖银鱼正以惊人的速度减少，濒临灭绝。自1983起，巢湖率先封湖禁渔一年半。通过人工鱼巢、人工放流等措施，巢湖渔业资源20多年来经久不衰(巢湖渔业资源自然增殖一直是第一)，但巢湖银鱼却以惊人的速度锐减，巢湖银鱼年产量从2005年的600吨骤降至2007年的300吨。由于银鱼产量下降，巢湖银鱼成了不可多得的“宝藏”。巢湖各大市场很少见到银鱼，更难见到市民餐桌。

编辑本段的产品特征。

巢湖银鱼

巢湖的银鱼，形状细长，洁白如银，肉质致密，味道鲜美。它长约5厘米，细长扁平，透明，无鳞，眼睛大，嘴短。银鱼是一种漂浮在上层水中的小鱼。早春三四月份产卵，产卵后死亡。幼鱼生长一两个月就成熟了。五月是钓银鱼的旺季。巢湖银鱼吻短，眼大，无鳞，侧扁细长，身长一寸。

编辑这个生产季节

冬季生产的银鱼称为枝银鱼。春天出产的银鱼叫海银鱼。冬天产的银鱼比春天产的银鱼更厚更鲜美。巢湖银鱼生产季节:2月、3月、4月、秋季是巢湖银鱼的自然繁殖期。幼鱼生长一两个月后可以成熟。目前巢湖银鱼每年有两个捕捞季节，5月中旬至6月，9月中旬至10，春秋之交为旺季。冬季生产的银鱼称为枝银鱼。春天出产的银鱼叫海银鱼。冬天产的银鱼比春天产的银鱼更厚更鲜美。

编辑本段的营养价值

巢湖银鱼的营养价值相当高。巢湖每百克新鲜银鱼含蛋白质8.2克。干银鱼叫干燕。每百克干燕含蛋白质72.1g，脂肪13g，热量1709.4kJ，钙761mg，磷1000mg。[1]

编辑本段中的烹饪方法

食用银鱼不需要开膛洗净，清水捞出后即可食用。银鱼一年四季都不能吃，每年都封湖。根据湖中主要鱼类的生长情况，汛期分阶段开湖捕鱼。巢湖的银鱼是最美味的新鲜食物。不需要去内脏，用水冲一下就可以煮了。烹饪方法很多，习惯的吃法有:银鱼炒鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烤豆腐、银鱼包饺子。银鱼可以鲜食、晒干，也可以做成罐头。【2】料理制作:银鱼炒蛋制作流程1，银鱼洗净沥干；将鸡蛋打入碗中，加入银鱼和盐拌匀。2.炒锅放油加热，倒入鸡蛋，用铲子均匀摊成饼状，先煎一面，再翻另一面，煎好后切成块。3.锅内放料酒、盐和适量水，倒入笋丝、木耳和煎鸡蛋饼，烧开后放入韭菜段，翻炒。菜肴口味:色泽金黄，香嫩肥美。银鱼肉质细嫩、白嫩、无骨刺、无腥味，可用于烹制各种美味菜肴和鲜汤。鱼汤鲜嫩的“银鱼丸子”和清香嫩滑的“银鱼摊黄菜”是太湖银鱼制作、名厨加工烹制的两道传统名菜。食用银鱼干，烹饪前要用清水浸泡。如果用鸡蛋炒，会很嫩很好吃，软而无骨。

编辑这个美丽的传说

银鱼的来历很传奇。据说秦朝孟姜女万历千辛万苦寻找丈夫，却没有找到万启良。她很痛苦，眼睛也肿了。一串泪珠落入水中，化作一团团晶莹洁白的银鱼，追溯到江河，最后沉淀在巢湖。银鱼的大眼睛真的很像孟姜女盘福渴望的样子。