项目实施流程:向肯德基学习薯条_肯德基薯条流程。
因为工作的原因，我总是东奔西跑。很多时候，因为时间的关系，我会去吃肯德基。每次吃肯德基，你都会发现肯德基各个连锁店的饭菜味道和分量都很像。美食在全国各地的连锁店都能保持一致的味道，这让笔者对肯德基佩服不已。
笔者在网上查了一下，发现大家常吃的肯德基薯条的做法很简单，就几个标准流程:
1.将薯条从冷库中取出，轻轻摇晃装有薯条的包装袋两次，防止粘连，并抖落上面多余的冰渣；
2.将炒菜篮用油浸泡后取出；
3.将薯条倒入炸篮，约1/2或3/4位置；
4.将炒菜篮放入炒锅，按下炒锅上的薯条按钮；
5.倒计时结束后，锅会嗡嗡作响，再次按下薯条键；
6.控油3秒后，将炸好的薯条倒入薯条站；
7.倒3次U型盐，把薯条打散，就可以卖了。
这让我想起了项目实施。如果项目实施工作能够像肯德基的食品准备一样按照精细的流程标准来做，那么项目实施的失败率就可以大大降低。
缺乏过程
ERP实施是一个非常复杂的项目，一步走错都可能导致项目失控；如果一而再、再而三的出错，可能会导致项目永远等不到上线的那一天。从这个角度来说，我们非常有必要关注ERP项目实施过程本身。只有按照一定的套路实施ERP，才能尽可能少的出错，进而推动项目的顺利推出。
从一个ERP软件供应商生存和发展的角度来看，ERP项目实施过程管理不容忽视。在中国，已经有一批在某些行业或特定领域具有较强竞争力的ERP软件供应商，这些公司的核心成员都是所在领域的专家。但这些行业的软件公司经过十几年的经营，依然是“三五个人十几把枪”的软件作坊。笔者认为有两个关键因素:一是他们的销售拓展工作不利，二是他们的项目执行能力不足。在这里，我们强调他们缺乏项目执行能力。
n企业有几十家专卖店，之前用过一套服装行业管理软件。而这个软件供应商连基本的客户服务都无法提供，企业N提出的诉求几乎无法匹配。n企业希望换一个供应商给他们提供服务，增加系统功能，这样三五年内就不用担心系统问题了。在这样的背景下，N公司找到了S公司。
因为企业N的项目规模对于公司S来说并不大，所以他们派了一个实施顾问和一个实习生来做项目。值得一提的是，这位顾问入行才不到三个月，之前也只是和公司的同事做过一些分销项目。s公司这次缺人手，我们只好派他去执行N公司的项目。
但实际上，实施顾问根本不知道分销系统实施的每一步从哪里开始，做什么。当时他只是想安装系统，把客户的数据输入系统，然后简单的对用户进行培训。
N公司使用了IT系统，对业务流程、管理分析目标、操作便捷性有自己的要求，给实施顾问工作增加了难度。由于对项目实施流程的了解有限，实施顾问没有对客户的业务流程进行任何研究，在客户现场工作了一个多月后，项目实施总体规划仍未制定出来。最后，项目以客户要求退款而告终。
这种情况其实挺常见的。有些软件公司，因为规模有限，人员不足，在项目进度紧张的情况下，让刚培训出来的人直接做项目。这样的项目从一开始就预示着失败。再加上非核心员工的高离职率，增加了这类项目的失败率。对于软件厂商来说，这种做项目的方式无异于自杀。如果项目实施不成功，没有收到款项，公司将没有资金支持R&D、实施和服务，预计公司不会发展。
如果一个软件项目的实施过程能够被建立和标准化，情况将会完全不同。其实很多软件公司已经在这么做了，很多公司都有自己的软件实现方法论。当向客户提交解决方案时，他们经常会提到软件实现方法。但是在实施的过程中，基本上每个工程师都是按照自己的方式去做，而没有遵循这个方法论，导致项目实施结果参差不齐。
这一过程应该改进
这也是我们软件企业要向肯德基学习的原因。笔者认为，肯德基在世界范围内成功运营的一个关键因素，就是把简单的东西提炼出来，然后固化，甚至执行，让有着如此神秘味道的东西达到全球统一标准。
可能有人会说薯条简单，但是ERP项目实施是一件非常复杂的事情，这两件事根本没有可比性。在做了大量的ERP项目实施工作后，笔者逐渐发现，越是复杂的工作，越是要讲究方法，方法要精细化、规范化。如果ERP项目是按照人为习惯来实施的，项目是不可能成功的。
笔者仔细研究了某行业某软件公司的项目实施方法论，发现他们的方法论只包含以下文档:项目总体实施计划、项目团队组成、实施总体计划、服务器配置计划、数据收集表、项目实施交接表。没有别的了。
我不禁要问，他们的项目管理体系在哪里，每周的项目计划和进度报告在哪里，项目沟通会的纪要在哪里，项目目标和项目启动会在哪里，客户的业务流程研究和流程改进建议在哪里。这些关键内容在方法论上没有体现出来，需要落实顾问的自由发挥。这样项目实施的不确定性太大，失控的可能性也很大。
因此，这些行业的国内软件公司和ERP实施顾问要注意的是，ERP项目的实施流程是否清晰，是否形成了文件，是否形成了一套可以在项目实施中参考的标准，这个标准是否随着项目实施经验的积累而不断完善，这套标准能否让新人尽快胜任ERP项目实施。如果每一个实施顾问在经过这套标准的培训后，都能像肯德基薯条一样，“只要按照这个操作流程，用同样的原料和设备，加工出同样味道的食品”，那么他们的实施方法论就更合理了。
笔者认为，只有解决了ERP项目实施流程的标准化，小软件公司才能从小到大，成长起来。正因为如此，我们可以加快公司内部的知识转移，缩短人员的培训周期，提高项目实施的成功率。这样企业可以提高实施顾问的人均收益率。正因为如此，我们可以加快公司内部的知识转移，缩短人员的培训周期，提高项目实施的成功率。这样企业可以提高实施顾问的人均收益率。