小小个的干鱼仔怎么做菜?

炒

材料：小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒

做法：

1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝.

2.锅里先放油3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里留下多余的油.4.再把姜葱蒜先炒香.5.放入青椒.6.放入豆鼓7.放小鱼干后放入糟辣子.食盐.料酒.炒熟起锅.

青椒炒

材料：小鱼干，小青椒，蒜头，精盐，生抽，鸡精

做法：

1.小鱼干先在冷水中浸泡十分钟，这样炒出来才不会太硬。

2.青椒切长条形状，蒜头切片。油锅烧热，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，3.此时加入鱼干，与青椒蒜片同炒。4.大火翻炒五分钟左右，加适量精盐，少许生抽，出锅时加少许鸡精，即可。

蜜汁

材料：小鱼干200公克，酱油37公克，味醂53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麦芽糖60公克

做法：

1.小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。

2.将所有调味料煮开，放入作法1的小鱼干，待汤汁再度煮开后，再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。