如何把汉堡做的好吃？

原料

鸡胸肉150g，汉堡胚2个，鸡蛋2个，面包糠100g，葱姜末1勺各一个，盐1/2勺，料酒1勺，生菜和西红柿。

生产步骤

1.将鸡胸肉切块，用洋葱、姜末、精盐和料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，蛋液裹上腌制好的鸡柳，拍碎面包屑压实，放入锅中煎至熟。

3.汉堡胚夹鸡柳、番茄和生菜。

4.有时可以加入牛肉和西红柿。

练习2

零食袋

材料:(自有面包机配方，普通面包750克)

牛奶290克，黄油30克，盐4克，白糖40克，奶粉20克，高筋面粉450克，酵母4克。

练习:

1.将除黄油外的所有材料放入面包机，按下普通面包按钮，制成面团。

2、10分钟左右，揉成光滑的面团，加入黄油继续重新开始揉面。

3.也是10分钟左右。面团光滑有弹性，用手拉开感觉很韧。

4.此时按下面包机的面团按钮，自动工作一个半小时。停机后，时间可以延长，直到面团发酵很大或桶满。

5.再用普通面包键揉面团10分钟，排气。

6.取出面团，称均匀，然后一张一张地搓圆。

7.再次放入烤箱40度发酵40分钟左右。可以在烤箱底部放一盘热水，防止变干。

8.面团膨胀变肥后，取出面，刷全蛋液。

9.撒上一层芝麻，放入烤箱155度烤25分钟。

练习3

材料

材料:600克小麦粉和150克牛肉。

辅料:全脂奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、西红柿。

调料:盐、味精、白糖、酵母、胡椒粉、黄油。

工作方法

1，牛肉剁成泥，葱洗净切成粉备用；

2.将300克面粉加入水、酵母和适量的糖，制成面团。

3.将2克面包改良剂用热水融化，加入剩余的面粉、奶粉、水、糖和黄油搅拌均匀；

4.当面团发酵到原来的两倍时，把所有的面团放在一起，揉匀，揉透，然后进行第二次发酵；

5.将第二次发酵的面团分成小剂量，揉圆约10分钟，再揉一遍，放入烤盘烘烤，体积为原来两倍时刷蛋液撒芝麻；

6.当烤箱温度达到190度时，将毛坯放入烤箱，烤8分钟左右，用手按压，表面发红时取出；

7.将葱末、胡椒粉、盐、味精、牛肉酱混合，煎成牛肉饼；

8.面包完全冷却后，用刀切开，夹上牛肉饼和两片西红柿，即可食用。

练习4

材料

面包原料:高筋面粉200克，鸡蛋一个，牛奶75克，酵母3克，盐20克，糖20克，黄油20克，汉堡配料，黄瓜两片，番茄一片，生菜一片，早餐奶酪两片，鸡蛋一个。

工作方法

1.面粉与除黄油外的原料混合后，加入黄油至膨胀阶段，发酵至两倍大小。

2.取出后分成5个小面团，做成圆形。

3.把它放入纸模中。

4.发酵30分钟后刷蛋液，撒芝麻。

5.烤箱预热到170度后，烤第二层20分钟。

6.把鸡蛋放在锅里，煎成煎蛋卷。

7.面包被分成两半

8.把蔬菜，西红柿和黄瓜放在上面。

9.再放一个熟鸡蛋。

10，上面放两片奶酪，盖上另一半面包。

技巧

1.如果加入汤种，面包坯会更软。

2.如果没有烤箱，可以买现成的面包来做。

3.蔬菜的选择取决于个人爱好。

4.还可以在生菜上放点沙拉酱，味道不错。

5，或者放点番茄酱，这个看个人口味。

练习5

材料

牛肉饼，洋葱，西红柿，总统汉堡奶酪，黑胡椒，汉堡面包，卡夫沙拉酱，番茄酱和生菜。

工作方法

1.先将牛肉饼用小火煎熟，然后用锡纸包好，放入烤箱200度烤15分钟。

2.可以买现成的汉堡面包，也可以自己做。

3.当面包和肉饼做好后，依次加入奶酪片、生菜叶子、沙拉酱、西红柿片、洋葱圈和番茄酱。

5.如果你喜欢黑胡椒，在肉饼上撒一些。

练习6

材料

高筋面粉210g，低筋面粉56g，奶粉20g，细糖42g，盐1/2茶匙，干酵母6g，鸡蛋30g，水85g，汤种84g，无盐黄油22g，芝麻适量。

工作方法

1，将材料1，2揉成光滑的面团，加入黄油揉至面团能拉出薄膜，盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。

2.将面团压平排气，再次揉成面团，盖上保鲜膜发酵20分钟。

3.将面团挤干，排气，分成8份，搓圆，表面刷蛋液，蘸上芝麻，放入烤盘，盖上保鲜膜继续发酵1小时。

4、入预热烤箱160度，上下火约15分钟。

5、吃的时候，夹奶酪片，西红柿或者生菜，牛排或者火腿随你喜欢。