儿童营养午餐食谱大全及做法大全

第一天：碎鸡盖饭

食材：鸡腿肉2个

鸡蛋1个

姜丝、葱花、淀粉料酒适量

米饭（煮饭适量）

步骤：

①腌制鸡腿肉。将鸡腿去骨切丁加入2勺料酒＋适量生抽+少许胡椒粉+一勺老抽搅拌均匀备用

②调酱汁。碗中加入少许白糖+一勺生抽+少许老抽+一勺蚝油+一勺淀粉半碗水搅拌均匀

③煎一个溏心荷包蛋

④鸡肉下锅煎一下倒入酱汁翻炒入味，中火慢慢收汁

⑤准备煮好的一碗白米饭，铺上鸡蛋和鸡肉即可。

第二天:肉末茄子

食材：肉末（适量）

长茄子（2个)

小米辣（适量）

葱花、姜丝、蒜末

步骤：①茄子切丁，撒上淀粉，每块茄子上都要蘸取淀粉

②腌制肉末。将肉末放一勺料酒+一勺生抽+半勺老抽+少量黑胡椒粉+半勺淀粉搅拌均匀备用

③油温5成热将茄子煎炸2分钟，捞出控油。

④锅里留有少量的油，将肉末翻炒出色，加葱花，姜丝，蒜末和小米辣，爆炒出味

⑤倒入煎炸好的茄子，加入一勺老抽，生抽，蚝油，半碗水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可

第三天：咖喱豆腐

食材：豆腐200g

土豆半个

胡萝卜半根

洋葱30g

咖喱2块

牛奶15ml

步骤：

①所有食材切块，焯水备用

②锅中加油烧热，下入洋葱爆香，下入胡萝卜和土豆，翻炒均匀后加入1碗水，煮至土豆胡萝卜变软

③加入豆腐和咖喱块，稍微翻炒一下，让咖喱融化，加入15ml的牛奶搅拌均匀

④出锅完成（配上米饭太好吃了）

第四天：酸汤肥牛面

食材：手擀面（适量）

青菜几颗

肥牛100g

鸡蛋1个

葱花适量

辣椒面适量

白芝麻

步骤：

①鸡蛋煎熟，肥牛煮30秒变色捞出，肥牛加生抽调味翻炒1分钟盛出备用

②碗中加入葱花、蒜末，1勺白芝麻、1勺辣椒面、淋入热油，再加入生抽3勺，米醋2勺，盐1勺，糖1勺，煮面汤1碗混合均匀

③面条下锅煮熟捞出，放入调料碗中搅拌均匀，放上煎蛋，肥牛和焯水的青菜就完成了

第五天：土豆烧鸡

食材：新鲜鸡腿700g，土豆1个

葱花；大蒜；

干辣椒；花椒；

白胡椒粉；芝麻

步骤：

①腌制鸡腿。鸡腿洗净切块，用两小勺盐，一勺料酒，一点点胡椒粉腌制20分钟

②土豆切块

③锅里放油，放入大蒜，干辣椒，葱花爆香，再倒入鸡块翻炒

④加入1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒，翻炒均匀后放入土豆块，加水没过土豆块焖煮15分钟

⑤先把土豆夹出盘子，鸡块再大火收汁出锅，撒上葱花和芝麻开吃。