优重庆品美食作文
重庆被誉为“美食之都”，美食随处可见。到了重庆，当然要先尝尝正宗的重庆火锅。
晚上，我们来到了冬子老火锅店。一进门就闻到一股浓浓的香味。看，火红的汤就像一个装满红宝石的锅。真的很诱人！锅也被分成了几个小方块，好客的老板告诉我们叫九宫格。为了照顾我们的孩子，爸爸点了一个鸳鸯锅。我们点了牛肉、羊肉、牛肚、黄喉、鸭肠...满满一桌子的菜。多么丰盛的一餐！我忍不住流口水咽口水，咽口水流口水，食物终于熟了。我拿起一块肉，以光速吃了下去。再来看看我们的“饿狼队”，个个油腔滑调。就连爱吃辣椒的妈妈也快被淹没了，喝水。老板还教了我一个烫菜的方法，叫七次八次。在锅里停几秒钟就可以吃了。
对了，忘了告诉你，这里没有芝麻酱。我们都是蘸着香油吃的。爸爸和叔叔跟当地人学着大碗喝酒，一个劲地叹气:“大碗喝酒，大口吃肉，真过瘾！”
重庆火锅果然名不虚传！重庆的美食还包括马花园、过桥米线抄手、重庆面条、酸辣粉、风干牛肉干...在重庆每天吃好吃的真的很难忘！
重庆的特色有很多，河边的吊脚楼，市中心熙熙攘攘的摩天大楼，还有大极，但重庆的美食是最让人津津乐道的。
说到重庆，大家想到的都是火锅的美味，但是重庆只有火锅吗？那你就大错特错了。
重庆美食有三点。
小面，重庆人一说起小面就流口水，这当然是重庆人最引以为傲的。虽然这次全国十面都没有重庆的小面，但是重庆人不会认输。他们拍了《嘿，小面》让大家都想尝尝重庆的小面。小面到底有什么魅力，让重庆人赞不绝口？首先，重庆面条调料很讲究用料不高档但很辣，面条很有嚼劲。加上水煮蔬菜，就更美味实惠了，谁都可以吃。
小吃，重庆的小吃种类很多，最多的就是酸辣粉，麻、辣、香、鲜、酸、油而不腻。简直就是好吃，健康，方便，便宜，大街上常见的食物。还有重庆的陈麻花，最好吃的是磁器口的。这种麻花口感嫩滑，品种丰富，口味独特，原汁原味香甜可口，老少皆宜，各种口味都有。如果喜欢吃甜的，可以试试蜂蜜、芋头、草莓等口味。
这自然是众所周知的火锅，不仅是美味，更是一种烹饪方法，是饮食文化的一部分。火锅有五大特点:一是热，各种燃料导热方式不同，但都充分保证了原料的热量，并在口味菜里与调味品相结合，热鲜，非常好吃。所以厨师和品尝师总结了一条经验:“一辣三鲜”。二、鲜，重庆火锅对汤料卤水的配制很有讲究，汤料采用鲜香的原料和调料。卤汁鲜，火锅烫，可谓鲜鲜鲜，鲜香可口。第三，符合大众口味。近年来，利用原料的变化，生产出各种口味的火锅，满足了人们不同口味的需求，并以麻辣为主，辅以许多其他口味。适应性广，是重庆火锅的新特色。你可以吃任何东西。重庆火锅的食材种类繁多，风格独特，回味无穷。亲戚聚会，朋友小酌一杯，围着火锅吃饭聊天，其乐融融，无拘无束。浓郁的香气和热气与和谐的氛围融为一体。
正是这三点，让重庆的美食如此之多，如此独特。我爱重庆的美食，我爱酿造美食的重庆。
重庆是一个依山傍水的地方。独特的地理环境和悠久的历史。我给这座山城留下了很多好吃的。来重庆后，一定会让你回味无穷。现在，让我这个土生土长的重庆人做你的美食向导吧！
一大早，我起得很早。吸一口新鲜空气，洗完就该出发了。当然，你得吃早餐。在重庆买早餐很方便，到处都有卖。最著名的不是别人，就是；马援，这是一个肿块。马花园:这是一种甜馅的糯米面包，用芝麻在油锅里煎成空心的黄金秋。外脆内软糯，油而不腻，味道香甜。吃一个肯定不够，再来一块年糕；用好的糯米揉成小方块。加几个本地的辣椒，然后放油锅里炸，炸到金黄色的疙瘩，不同的是吃起来又脆又麻。再加上那袋豆浆，保证让你早上精力充沛。除了油茶，油条，煎饺，汤圆，正宗重庆面，清淡的；粥(粥)，白饼，重饼...吃饱了就去看看重庆的美景吧！
来到解放北步行街，你会后悔没有去巴吉街。有各种酸辣面，担担面，九元包子，山城小汤圆，乔乔抄手...而且都是当地小吃。先来一碗酸辣粉，在煮好的糯米粉中加入调料，多放点辣椒和醋，最后加入一点肉包子。“哇！好香啊。”我忍不住多吃了。“太辣了？”没关系。吃山珍小汤圆解辣；汤园的面要揉匀，煮熟，放点醪糟，味道酸甜，也可以是果味的。走路的时候你永远吃不饱。可以品尝辣串，荤菜素菜都可以。然后1串豆腐干，1串凉皮，1串火腿肠...刷上辣椒，吃起来很辣。麻油不刷辣椒又是一件好吃的事。东看看，西看看，买一杯重庆的花茶，吃万州烤鱼。这烤鱼相当美味。它是用木炭在小火上烤的，吃起来又脆又嫩，还有秘制的调料。吃零食还得配水果；奉节的榨橙，长寿湖的柚子，璧山的葡萄，巴南的梨...各种各样的事情。逛逛解放碑看看重庆最近的变化，所以午餐免费。
在解放碑累了，晚上绕到北滨路大吃一顿，然后去吃火锅！重庆的火锅很有名。据长辈说，火锅是河边的村民(在岸边拉船)为了省伙食费，在剩汤里煮了一些蔬菜和肉...后来就成了现在的做法，在炒菜前往锅里加入红油、猪油、花椒、辣椒和香料。到目前为止，红火锅改头换面成了绿火锅，绿火锅在原来的基础上改了颜色，加了中药，吃了不上火。吃饭的时候还能看到江景，真是惊喜！
民以食为天，食以食为天。在重庆每天都吃不完的美食。大家都来吃好吃的吧！欢迎光临！
做重庆火锅，辣椒和花椒必不可少。先将豆瓣和黄油一步步放入锅中，待黄油大火融化后再加入花椒、胡椒、冰糖、香料、盐；倒入肉汤煮沸。汤煮好后，可以放入各种喜欢的蔬菜和肉类，几分钟就煮好了。放一块在上面，蘸上准备好的调料。一进去就叫一股清香，让人陶醉。筷子很难听！那麻，辣，辣！让人直呼:“爽！酷！爽！”吃过重庆火锅的人都赞不绝口。我记得最清楚的是在那里吃饭的时候出汗。连喝一口冰水都解决不了麻辣。我吃得越多，就越想吃。
“哈哈”，不要把它看做只是一锅“菜”。不仅好吃，还对身体有好处！由于火锅中加入了人参、枸杞、大枣等中药材，火补双剑合二为一，既补气壮阳，又养血祛火。对于潮湿的重庆来说，吃火锅是最合适的。
重庆火锅是中华美食的代表作。它的美味既体现了重庆人的性格，也体现了重庆人的风俗，更体现了中华美食的风光。重庆火锅不仅有“麻、辣、烫”的风味，而且有益健康。希望大家认真品尝！
前一段时间，我们与重庆市裴蓓区半亩塘工坊的学生通信。他们非常详细地描述了重庆的美食，所以张先生与他们的周丹老师进行了交流，并表示他们同学的书法很漂亮，内容非常棒。丹妮老师一听，喜出望外，当即决定送我们一些重庆美食，让我们感受一下重庆的热情。不，今天重庆菜来了。听到这个我好开心。你知道，我对美食没有抵抗力，我对所有人都开放。
重庆火锅底料不能在课堂上分享，所以张老师带了两袋零食，一袋是“重庆风味怪味豆”，一袋是“合川桃片”。都是当地特产。奇臭的豆子装在橙色袋子里，袋子下面有3-4厘米的透明部分。我们可以看到棕色的奇怪气味的豆子，有花生那么大，重420克。奇味豆由蚕豆、白糖、麦芽糖制成，包装袋上写着:麻辣、酥脆、香甜可口。光看就让人流口水。
张老师让胡金三帮忙打开。细心的胡锦三看到了袋子右上角的缺口，一只手抓住缺口的顶部，另一只手抓住袋子的中间，轻轻一撕，袋子打开了。老师捡起豌豆，然后扔了下去。学生们发出一声尖叫，嗯？为什么没有一颗豆子掉下来？原来这是一个双保险的豆包，里面封了一层！老师撕开双保险后，我们每个人都得到了两颗怪味豆。我闻了闻，味道和辣条差不多。每颗豆子大约有拇指第一节那么大，是一层硬淀粉包裹着一只蚕。不花一点力气是破不了的。我舔了几下，舌尖有一点甜，然后有点辣。我把整个怪豆放进嘴里，麻辣的味道直冲喉咙，好像要喷火了。我又吃了几口。别说豆子很好吃。我马上又吃了一个。越吃越上瘾。吃了第一个，就想吃第二个。你认为那颗奇怪的豆子特别奇怪吗？
后来老师给了我们合川桃片。桃片差不多有口香糖那么大，乳白色，扁平，长约三四厘米，宽两厘米。两片为一组，放入塑料网格中。张世泽和我分了一杯羹。桃片是分层的，一* * *有五层。我们慢慢品尝，有提拉米苏的味道。和豆子的怪味道比起来，又甜又辣，各有特色，各有风味。吃完了还想再吃，可惜两袋零食对我们这些饕餮之徒来说真的不够。
不知不觉，两节课过去了。吃美食，写文儿。让这堂课常来。别忘了，我们要感谢周丹先生给我们送来的点心。
当你回到重庆，你最不能错过的就是面条。
有人说重庆人的天渐渐小了，这是真的。美丽的家乡在重庆的一个小镇，小镇附近的街道社区会有三家面馆，而我觉得只有这三家店在做生意。这里的人们日常生活非常简单，有“赶集”的老习惯。什么是“137、369”，按天算，哪天去哪个市场，顾念扣绝对会懂。因此，很多人自然需要计算旅行的天数。如果他们着急但不慌张，可以一起去市场，一举两得。在市场的情况下，面馆的生意自然会比平时好。很多小山村的人，早上出门卖菜，需要先去镇上吃一碗面，再去菜市场找地方。晚一点到的人先卖菜，然后去商店和下午的饭一起吃更大的一份，然后回家。这中间的时期，大部分都是来赶集的人。自然，不仅仅是卖菜的，就是小县城，重庆人也会那样依赖小面。
以在老家读书为例，因为是走读，早上赶集日可以吃点新鲜的馒头和糯米糕。虽然镇上会有一个，但是小摊的抽屉里总有更花哨的款式。这样的话，下午在口感温热的情况下，可以吃一碗面，没有不便。小面性价比高，但是每餐都吃不好。
小面的口味也是可选的，主要是吃辣椒不吃辣的问题。所以大陆人来了，吃不到辣椒，也没必要后悔。白汤面还是很好吃的。自然，我也希望你不必有太多的误解。感觉重庆人喜欢吃辣，吃饭需要吃辣椒。也有不吃辣的情况。一个重庆人不吃辣，觉得奇怪是多余的。自然，有时候吃辣椒也是一种工作能力。比如，当你身边的一些人因为食物太辣而没有食欲的时候，他们大多会让你去处理。别人我不认识，所以我很愿意帮忙。
而且还说异地，我很少在异地吃纯重庆面。就算广告牌很多，就算我吃过一些类似的，味道也不像重庆。我曾经问过我的母亲，但她毕竟没有做同样的事情。我想，在老家的小面馆里，怎么做面都是直白的，也确实店不一样，味道也不一样，但一直都有一种源味。到了异地怎么就不行了？辣椒是个不一样的借口，因为我不敢相信，因为现在送东西没那么难了。虽然我没有好口味担心这个问题，但是我也把重庆归结为只有在重庆才会被称为重庆面的情结。
现在，我一想到面条，想到重庆，想到世界上独一无二的味道，就觉得无比幸福。是一种‘面条百吃不厌’的味道，是清晨没有痛苦的兴奋，是回到家的释然，是出门在外的误会，是无可替代的留恋。
重庆有很多好吃的，比如啤酒鸭、辣子鸡、酸菜鱼...但是最出名的还是火锅和小面。
先说有名的火锅吧！据说去北京，不到长城非好汉。那么来重庆就是“不吃火锅的非好汉”。火锅分红汤和鸳鸯。红汤是由胡椒、辣椒和其他香料制成的锅底。而鸳鸯则是半红半清汤。可以用来烫火锅的食材有很多种:猪肉、牛羊肉、鱼丸、各种蔬菜，但最受欢迎的还是鸭肠和毛肚。为了吃到“鲜、嫩、脆”的食材，只需将食材放入沸腾的汤中一至两分钟，甚至更短的时间，然后取出，蘸上香油碟，塞进嘴里。这个时候，火锅“麻辣鲜香”的味道让人觉得香香的。看到这里，你是不是流口水了“三千尺”！别急，往下看还有另一个美食等着你。
著名的“重庆面”？是啊！是《舌尖上的中国》和《重庆面》。与北方的面条不同，重庆的小面重在“味”，吃的是“调味”。也离不开辣椒，而辣椒恰恰是以辣椒为主要成分的特殊红油。每个小面馆都有自己制作红油的秘方和程序。除了红油，其他调料也要按比例搭配，有的餐厅甚至有20多种调料，所以重庆小面是“万味千店”。
每天早上天刚亮，你总能找到一家开门营业的面馆，每天晚上，不管多黑，你也能找到一家准时营业的火锅店。无论厨师们起早贪黑有多努力，他们都一心满足各种挑剔的顾客。他们已经成为勤劳的重庆人民的代表。
听了我的介绍，你有没有想过把重庆的美食都吃遍的“冲动”？热情勤劳的重庆人民永远欢迎你。
你一定听说过，在重庆不吃火锅，就没来过重庆。这就是重庆美食的代表——火锅。说起火锅，你一定会想到“辣”这个词。俗话说湖南人不怕辣，重庆人不怕辣。我特别喜欢火锅。作为一个重庆人，我自然要把我们正宗的重庆火锅介绍给你。
火锅分两种:一种叫鸳鸯火锅，像八卦一样分为两部分，麻辣和清汤；另一种叫子木火锅，是同心圆，中间清汤，外面辣。
重庆火锅的特点是“麻、辣、咸、鲜、香”。以前重庆火锅因为用料问题被人遗忘。重庆火锅的口味从单纯的“辣”增加到了鲜、醇、淡，大大增加了适配性，让东、南、北不同口味的人都可以一口锅享用。重庆火锅的“征服力”和“发展力”实在让人吃惊。如今，德庄、巴将军、秦妈、孔亮等各大品牌如山峰般拔地而起，群峰耸立抢占一席之地。重庆火锅遍布全国，不仅在国内，在东京、纽约、莫吉克都有。
重庆火锅不仅好吃，而且文化积淀深厚，独具特色。火锅有着悠久的历史和大众化的基础，是一种平民化、大众化的烹饪方式，所以具有共性。火锅的“火”和沸腾的“汤”容易引起人的积极联想，有一种原始的仪式感，吃完能得到“热血沸腾”的体验。火锅，这个词不仅仅是灶具的名称，更是技法，可见中国烹饪的包容性。火锅求同存异，总结差异，做到荤素不一，麻辣鲜香，体现了中国饮食中蕴含的和谐。火锅风靡重庆，成为一道亮丽的风景，一张闪亮的名片。中国烹饪协会授予重庆“中国火锅之都”称号，这在国内尚属首次。
重庆火锅闻起来就是这样，一定会吸引你去品尝。如果你不来，那将是你一生中的一大遗憾。
探访重庆美食构成8别人的家乡可能充满了田野和收获的味道，也可能是烟尘和泥土的味道。而我的家乡满满的都是麻辣鲜香，一碗重庆面正好把这四个字的精髓发挥的淋漓尽致。
大街上，小面馆随处可见:随意或精致；或宏大，或简约，甚至只是一个面锅和几张塑料桌椅，就能撑起一个人人都爱的小面摊。学校附近有一家叫“一热胜三鲜”的小面馆，店里的辣椒油很独特，很开胃。
每天放学路过，看到老板拿着一口大铁锅，把红红的干辣椒炒到酥香。麻辣的味道被泡了出来，甚至飘到了街对面。温度刚刚好，微温，关火晾凉。不一会儿，老板赶紧把辣椒倒进石臼里，用木棍砸碎。瞬间，辣椒被砸得粉碎，释放出迷人的香味。然后，热腾腾的菜籽油准备好了，听到一声，热油以压倒性的冲力把辣椒粉扔下来，卷成一团。经过这样的努力，几种辣椒的交响乐才能完美的突出红油辣椒浓郁的色相和鲜美的风味。
终于有一天，我抵挡不住这香味的诱惑，去吃了一碗小面。葱花、姜蒜末、酱油、香油、榨菜、花生碎、花椒粉、鸡精、味精等。都是扛旗冲锋的精英战士，红辣椒才是英勇善战，掌控全局的威武战士。只见老板往小面里舀了一勺辣椒油。此刻，一股浓烈的香味弥漫了整条街。看着眼前这碗爽口的素面，简单朴素，不与牛肉、肥肠、鸡杂等肉类菜肴互动，只靠各种丰富的调料和几样蔬菜勾勒出它的灵魂。我卷起袖子，撕开围巾，迎接王石的晚餐。我心满意足，汗流浃背，真的很享受。
家里，爷爷刚从园子里摘下来的香菜、小葱、长着虫眼的小青菜，都是绿油油的，滴着阳光雨露的味道。不需要各种调味品。简单的用姜蒜抽猪油红油，在婆婆的巧手下就能调好。宽汤清水里的细面无私的舒展，煮七八分钟就能捞出来。蔬菜在最底下，面条被轻轻装在白瓷碗里，香菜和葱花是小面最后的冲刺。这时候我会眼前一亮，搓着手准备大干一场，但是味道真的是又辣又香，回味无穷，让人感觉精力充沛。
清晨，一碗热气腾腾的麻辣面是叫醒重庆人最好的闹钟。其实，一碗小面在重庆已经不是普通的早餐，而是一碗能给人无限能量，开始新一天的暖暖。在每个重庆人的心里，都有一碗属于自己的最美味的面，那就是家乡的味道。
我的家乡在重庆，有一种美食让人垂涎三尺，也是人们聚餐的最佳选择。这是著名的重庆火锅。
一走进火锅店，就会闻到一股清香，迫不及待地想吃火锅。
点餐后，一般要过一会儿才能上火锅和蔬菜。人们首先选择小吃，喝点茶，聊聊天打发时间。
火锅端上来后，要等一会儿才能吃。别看火锅表面风平浪静，漂浮的辣椒一动不动。下面是《好吵的海》，很热闹。黄油在平静的水面下翻滚沸腾。
正宗的重庆火锅应该是九宫格，不同的食物在九宫格里烹制，保证食物的原汁原味。将一块毛肚放入火红的锅中，等几分钟后捞出。又热又麻又有嚼劲。锅里放一串鸭肠，几个九秒就能捞出来。一送到嘴里，就会“嗖嗖”一下自己钻进肚子里。还有绿色的白菜叶，辣得人用手扇风，煮熟后散发热气。另外还有猪脑、鸭舌、金针菇等美食，都很好吃。
吃饭高潮时，人们大汗淋漓，脱下外套。大家都站起来，喊着聊着，推杯换盏，好不热闹。真的是“舒服”“舒服”。
重庆人豪爽的性格和火锅很像——麻辣烫，却让人回味无穷。重庆人不怕辣，也不怕烫，就怕吃不到火锅。
被称为中国三大火炉之一的重庆，以其滚烫的蒸汽温度哺育了重庆人，造成了重庆人如重庆天气一般的火热豪放，创造了独特的重庆文化。火锅也是重庆的物质文化之一。
夏天最酷的东西是什么？游泳？没有.吃冰淇淋？没有.夏天最爽的就是坐上火车去火炉边吃重庆麻辣火锅，酸酸的，爽口！
重庆，火锅之乡。当你踏上这座城市，你就能闻到一股浓烈的火锅味。随便找个地方坐下，点一大锅火锅。当沾满辣油的菜肴经过你的味蕾时，你感受到一种强烈的刺激，双倍的清爽和刺激。不管谁吃，脸上都是泪，舌头都是麻的，但还是停不下来。重庆人那么爱吃火锅。
雾都重庆。四面环山，空中飘着白雾，群峰起伏若隐若现，感觉就像“可是向着山的哪个角落，我怎么分辨，穿过这么多的云？”。整个城市矗立在这些层层群山之中。走在路上，看起来是一片平地。其实是在别人家楼顶，往下几层。应该是结束了。往下看就知道还是在九楼，每一层都有不一样的世界。这个重庆真的很立体，很立体。夜晚，洪崖洞泉水滴落而下，无数灯光点缀其间，与滚滚长江水相映成趣。
重庆，交通便利，土地，水，什么都有，无所不能。嘉陵江和长江在此交汇，浩浩荡荡的江面上大型游船随处可见。在陆地上，汽车和摩托车穿过城市；在空中，有一辆独特的空中推车贯穿河两岸；地下，地铁支撑；地上有一条轻轨...
重庆真的给人无数惊喜。我爱这座独特的城市。