香菇菜心家常做法

香菇菜心家常做法：

食材：香菇、菜心、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉。

做法：

1.菜心洗净，鲜香菇去蒂洗净打上花刀。

2.烧一小锅热水，放一勺盐和一点食用油，把菜心放入焯软捞出放凉水过凉。

3.沥干水分摆盘。

4.炒锅热少许油放姜葱片爆香，放入香菇翻炒一会。

5.再倒半小碗水烧开，放盐，一点生抽，胡椒粉，鸡精调味。

6.香菇变软后捞出摆盘。

7.锅留原香菇汤汁，调一点水淀粉，倒入锅中再次烧开关火，将汤汁浇到菜盘里即可。

香菇的介绍

香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。

我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。人工栽培几乎遍及全国。

世界上的香菇主要分布在太平洋西侧的一个弧形地带。北至日本的北海道，南至巴布亚新几内亚，西到尼泊尔的道拉吉里山麓。此外，非洲北部地中海沿岸也有香菇变种，新西兰分布着类似的香菇，南美的塔哥尼亚也有栽培。