请教橄榄油义式香料面包怎样做好吃?
?材料 : 高筋面粉300克,低筋面粉30克,速发酵母3.5克,盐4克,糖40克,水200克,油35克,义大利香料粉7克;
做法:
1材料备妥。
2将所有材料放入搅拌盆中(油除外),搅拌均匀后加入油,将面团揉至光滑撑起薄膜。滚圆收口朝下放入容器中。
3将揉好的面团整圆放入容器盖上盖子或保鲜膜,放至密闭空间静置发酵到两倍大。
4取出面团排气整圆,静置15分钟。然后杆平卷起2次。
5卷成长条放入涂抹油的容器中。盖上盖子或是保鲜膜放入微波炉等密闭空间发酵静置发酵到两倍大。
6烤箱预热180度C,将发好的面团放入烤箱烤35分钟。因为没有盖子,怕上色太快,用烘焙纸轻轻盖上一起烤。不同厂牌烤箱的烤温略有不同,注意表面别烤到太焦。
7烤好出炉即可脱模放架子上放凉。
8切片即可享用~