番茄炖土豆怎么做？

番茄要去皮，不要留皮一起炖，去皮方法可以先用热水焯一下番茄然后马上把番茄放进冷水里，皮就很容易去掉了，土豆切块，大小均匀一点，牛肉可以切成片，不过有的人也切块，牛肉要先腌制一下，方法是放少许的白酒切一些生姜葱还有大料一起，盐和牛肉腌制一会，然后下油再加入一些白酒紧接着加入牛肉炒香，土豆可以先蒸熟，加入牛肉后再下土豆当快熟的时候加入一些陈醋，这样牛肉会更清爽一些，乘出，再放入一些油把番茄加入熬成番茄酱，最后淋到牛肉上，这样就ok了。

原料：?

番茄、土豆。

做法：?

1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切块，土豆去皮切片；

2、热锅入油，放入番茄块小火煸炒，待番茄出红汁，稍熟软后盛出；

3、锅添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒匀后，直接加入清水，盖上锅盖，开中火烧；

4、等土豆片煮熟后，开盖加入炒过的番茄，再煮1分钟左右；

5、关火，加盐调味，把汤味搅匀就可以了。