鸡尾酒调制技术目录
第二，调酒师和酒杯
(1)酒混合装置(2)酒杯
第三，调酒技巧和鸡尾酒装饰
(一)调酒技术(二)鸡尾酒的装饰
四、调酒常识
五、鸡尾酒调制240款
(a)以国产白酒为基酒的鸡尾酒
1.中国皇帝
2.上海的夜晚
3.老朋友
4.最富有的人
承诺
6 .黑香槟
7.唱歌跳舞
8.山寺桃花
9.银色梦想
10.金色的梦
11.海南岛
12.强风
13.兴华
14.清营
15.地球上的八月
16.午夜星光
17.日落紫禁城
18.慢跑
19.红高粱(1)
20.中秋节
21.赤道风
22.黑森林(热饮)
23.单独的
24.火山冰
25.红太阳
26.美人
27.金不耀
28.赤道风(热饮)
29.温泉(热饮)
30.金福寿
(2)以竹叶青为基酒配制的鸡尾酒
31.蜻蜓水务公司
32.竹叶莲
春绿。
34.天池
35.海岸线
36.飘动
37.竹叶绿色打孔
38.绿色季节
39.烈日下的竹子(热饮)
40.香香
(3)以陈年桂花酒为基酒的鸡尾酒。
41.水中的花
42.吉米
43.雪花飞得甜蜜
44.山之吻
45.莫海
46.鲜花盛开
47.浮华的家庭
48.初恋
49.桂花牛奶(热饮)
50.桂花酒
(4)以玫瑰露为基酒的鸡尾酒。
51.玫瑰灵魂
52.重打
53.百里香
54.超级名模
55.刺玫瑰
56.幽灵
57.火山1(热饮)
58.太阳神(热饮)
59.公共汽车
60.淘金者(1)
(5)以红酒为主的鸡尾酒。
61.爱的回归
62.向日葵
63.夜来香
64.金合欢红豆
65.红杉树
66.凉爽的燕山
67.天使之爱
圣诞礼物
69.红高粱(2)
70.回声
71.欢颜
窗帘
73.不倒翁
74.冷心(热饮)
75.红酒杯
(6)以白酒为主料。
用基酒制成的鸡尾酒
76 .雪利酒
白鹅
78 .红香槟
79.新雪利酒
80.轿子里的婚礼
81.天妃(1)
82.白玫瑰
83.水乡
84.雪夜的月光
85.云在飘动
86.林荫大道
87.杨玉环
88.喜马拉雅山脉
89.胜利
90.歌王
(7)国产威士忌
基酒鸡尾酒
91.威士忌库勒
92.想
93.非洲之旅
94.圣诞快乐
投标
96.苏格兰的早晨
97.牧场
98.山民
99.日落麦田
100.打谷机
101.麻雀(热饮)
102.咖啡麦线(热饮)
103.威士忌泰迪(热饮)
104.威士忌冰淇淋
105.威士忌鸡尾酒
(8)中国制造的白兰地
基酒鸡尾酒
106.白兰地桑瑞
107.白兰地帕福斯
108.白兰地巴克
109.提神白兰地
110.飞升
111.嘟嘟
112.响尾蛇
113.美味的白兰地
114.项城王
115.草莓仙子
116.白兰地席拉布
117沸点咖啡(热饮)
118.杏仁白兰地
119.挑战(热饮)
120.白兰地潘趣酒编号1
(9)国产杜松子酒作为。
用基酒制成的鸡尾酒
121.李金堂
122.干马天尼
123.漂亮女人
124.明星
125.淘金者(2)
126.深宫
127.黑色能量
128.黄金城
129.西湖
130.水泊凉山
131.玫瑰
132.烟花，烟火
133.铁扇公主(热饮)
134.热柠檬(热饮)
135.客人
(10)国产伏特加
以酒为基酒的鸡尾
葡萄酒
136.螺旋钻
137.清理泳池
138.伏尔加之夜
139.北极熊
140.梁静伏特加
141自由女神像
伏特加马丁尼
143 .赞声
144.提神的伏特加
145.咸味狗
146.四季花香
147.黄山的日出
148.血腥玛丽(1)
149.夏日俄罗斯(热饮)
150.转椅
(Xi)中国制造的罗马
以酒为基酒的鸡尾
葡萄酒
151.黑暗恶魔
152.蜗牛
153.黑人女孩
154.美丽的牙买加
155.罗马Silab
156.粉色罗马葡萄酒
157自由古巴
158.平纳克拉塔
159.罗马蜂蜜
160.睁开眼睛(提神的酒)
161.红衣主教
162美味的冷冻香蕉
163只蜜蜂
164.足球裁判
165雄狮
(12)用啤酒酿造
鸡尾酒
166.黑天鹅
167.桂花啤酒
168.印稿
169.血液啤酒
170.小麦香槟
171.橙汁啤酒
172.美味博达
173.蔡云菲
174.冷头
175.扎啤
(13)十二生肖
鸡尾酒
176.九九(鼠)
177.竹笛(牛)
178.旋风(老虎)
179.天地(兔子)
180.在雨中歌唱(龙)
181.冰冷的世界(蛇)
182.草原(马)
183.温暖(绵羊)
184.大圣(猴子)
185.日出(鸡肉)
186.忠诚(狗)
187.符合标准(猪)
(14)多层彩虹
鸡尾酒
188.火凤凰
189.红绿灯
190红色和黑色
191.天使翱翔
192.四喜临门
193.安全地带
194.天妃(2)
195.霓虹灯
(15)世界闻名
鸡尾酒
196.百家德
197.吉布森
198.亚历山大
199.比恩比
200.绿色蚱蜢
201.女子名
202.杜宾鸡尾酒
203.古典波旁威士忌
204.阿拉斯加
香槟鸡尾酒。
206.日出特基拉
207.曼哈顿
208.橙色的花
天堂。
210.粉红美人
211.锈钉
212.罗布罗伊
213.玫瑰鸡尾酒
214.红狮子
215.边车
216.搅拌
217.上好的马提尼酒
218.白人美女
219.汤姆可能很冷
220.金史飞
221.金鱼
222.银鱼
新加坡司令
白兰地菲利普
苏格兰酸
226.美式咖啡
227.血腥玛丽(2)
228.白兰地蛋诺
229.战列
230.飘仙1
231.尼格罗尼
232.百万金元
233.甜马提尼
234.Pinnacola
吻黛西。
(16)国内历年
获奖鸡尾酒
236.蓝色夏威夷
237.永恒的威尼斯
月光。
239.金狮
240.水中长城
不及物动词酒会的安排及酒菜的搭配
(1)鸡尾酒会
(二)酒、食物搭配
七、葡萄酒的品尝和鉴别
(一)品尝要素
(2)品尝步骤
(3)了解待品葡萄酒的风格。
(4)品尝方法
(5)变质酒和劣质酒的鉴别
附:酒的计量和换算