卤龙虾的卤料配方
食材：小龙虾，或者鸭腿、鸭脖、鸭肠、鸭架、鸭翅等，卤料：桂皮少许，香叶3片，八角3个，白芷3个，莨姜1个，草果1个，白蔻2个，草寇2个，丁香2个，辣椒、花椒、小茴香少许
小龙虾清洗干净，去虾线、虾头，清洗干净后备用，锅中油热后放入葱段、姜片、蒜，炒香后捞出备用锅中倒入冰糖或白糖炒出糖色，放入小龙虾或者其他食材，倒入一瓶啤酒，放入捞出的葱姜蒜；加入适量水没过食材，放入卤料，加少许盐；煮沸后小火慢炖半小时，浸泡过夜或大火收汁，冰箱密封冷藏可保存2-3天
食材：小龙虾，或者鸭腿、鸭脖、鸭肠、鸭架、鸭翅等，卤料：桂皮少许，香叶3片，八角3个，白芷3个，莨姜1个，草果1个，白蔻2个，草寇2个，丁香2个，辣椒、花椒、小茴香少许
小龙虾清洗干净，去虾线、虾头，清洗干净后备用，锅中油热后放入葱段、姜片、蒜，炒香后捞出备用锅中倒入冰糖或白糖炒出糖色，放入小龙虾或者其他食材，倒入一瓶啤酒，放入捞出的葱姜蒜；加入适量水没过食材，放入卤料，加少许盐；煮沸后小火慢炖半小时，浸泡过夜或大火收汁，冰箱密封冷藏可保存2-3天