我今年34岁，想和孩子学点技能。

内容:

随着社会发展步伐的加快和人们生活质量的提高，蛋糕西点因其方便、营养、美味、时尚而受到越来越多消费者的喜爱。近两年，中国的蛋糕糕点市场发展迅速，超市、社区、车站都出现了不同品牌、不同档次的蛋糕糕点店。仅北京就有1，500多家蛋糕糕点店，年销售额超过1亿元，年均增长率近10%。把握市场脉搏，新东方烹饪开设了适合不同学员需求的培训课程，如西点店长班、时尚蛋糕面包创造就业班、蛋糕店创造就业班、蛋糕装饰创造就业班、英语翻糖创造就业班等。

盒果千层蛋糕、奇峰蛋糕、花蛋糕、水果蛋糕、纸蛋糕做法、布朗尼蛋糕、熔岩蛋糕、海盐芝士奶盖蛋糕、布丁芝士蛋糕、黑森林蛋糕、英磅蛋糕、红丝绒蛋糕、布朗尼蛋糕、日式轻芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、韩式纸蛋糕等大众蛋糕一应俱全。

l鲜奶知识:奶油的分类及特性，奶油的原理及储存，各类奶油的打浆及温度控制，各类奶油的应用领域，涨度的控制等。

l蛋糕花边:婚庆花边、水滴花边、辫子边、娇子、裙边、花篮；

涂抹蛋糕:使用蛋糕水线和蛋糕刮刀；

l蛋糕装饰:蛋糕水线、蛋糕刮刀的使用，水果蛋糕的装饰与搭配；

l成品蛋糕:芭比蛋糕、情景蛋糕、花朵蛋糕、汽车蛋糕、彩虹蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、花朵蛋糕、转车蛋糕、生日蛋糕、皇冠蛋糕等。

l法国慕思:芒果千层、海洋慕思、樱花慕思、抹茶慕思等。

l韩式装饰制作:韩式装饰花:玫瑰、双瓣玫瑰、奥斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰等。

软糖蛋糕:软糖蛋糕等的糖皮涂层。

l巧克力造型:直烟、斜烟做法、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作；卡通人偶揉捏技术，模具反转，雕刻，温度调节等。

开店须知:如何选址，做商圈分析，店铺定位，办理各种证件，设备操作和购买要点，原料的选择和甄别，厨房人员的建立，店铺经营流程，开业方案等等。

在西点产业发展的形势下，也蕴藏着巨大的商机，必然产生大量的就业岗位。烘焙行业技术人员缺口每年都达到10万以上。据统计，西点行业一名具有专业技师职称的西点技师年薪为65438+万元以上，一名普通技师年薪约为6万元。人才市场也是供不应求，就业容易，工资高。这是个好职业。